CAS 9000-40-2 LBG پاؤڈر کیروب بین گم نامیاتی فوڈ گریڈ لوکسٹ بین گم

مصنوعات کی تفصیل:

Locust bean gum (LBG) ٹڈی کی پھلیاں کے درخت (Ceratonia siliqua) کے بیجوں سے اخذ کردہ ایک قدرتی خوراک کا اضافہ اور گاڑھا کرنے والا ہے۔ اسے کیروب گم یا کیروب بین گم بھی کہا جاتا ہے۔ ایل بی جی کو فوڈ انڈسٹری میں عام طور پر اسٹیبلائزر، ایملسیفائر اور گاڑھا کرنے والے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے کیونکہ اس کی مختلف قسم کی کھانے کی مصنوعات کو ساخت اور چپکنے والی صلاحیت فراہم کرنے کی صلاحیت ہے۔

یہ کیسے کام کرتا ہے؟

ایل بی جی ایک پولی سیکرائیڈ ہے جو کہ گیلیکٹوز اور مینوز یونٹس پر مشتمل ہے جس کی سالماتی ساخت اسے پانی میں منتشر ہونے پر ایک گاڑھا جیل بنانے کے قابل بناتی ہے۔ یہ ٹھنڈے پانی میں گھلنشیل ہے لیکن گرم ہونے پر جیل جیسی مستقل مزاجی بناتا ہے۔ LBG کھانے کی اشیاء میں ایک ہموار، کریمی ساخت بنانے کے لیے پانی کے مالیکیولز کو مؤثر طریقے سے باندھتا ہے۔

ایل بی جی کے فوائد:

ایل بی جی کے اہم فوائد میں سے ایک پی ایچ، درجہ حرارت اور پروسیسنگ کے حالات کی وسیع رینج کو برداشت کرنے کی صلاحیت ہے۔ یہ مستحکم رہتا ہے اور اعلی درجہ حرارت کے سامنے آنے پر بھی اپنی گاڑھا ہونے کی خصوصیات کو برقرار رکھتا ہے، جس سے یہ گرم اور ٹھنڈے کھانے دونوں کے لیے موزوں ہوتا ہے۔ LBG میں منجمد پگھلنے کا بھی اچھا استحکام ہے، جو اسے منجمد ڈیسرٹ اور آئس کریم کے لیے مثالی بناتا ہے۔ کھانے کی صنعت میں، ایل بی جی عام طور پر ڈیری متبادل، سینکا ہوا سامان، کنفیکشنری، چٹنی، ڈریسنگ اور مشروبات سمیت متعدد مصنوعات میں استعمال ہوتا ہے۔ یہ ایک ہموار اور کریمی ماؤتھ فیل فراہم کرتا ہے، ایمولشن کے استحکام کو بڑھاتا ہے، اور مصنوعات کی ساخت اور ظاہری شکل کو بہتر بناتا ہے۔

حفاظت:

ایل بی جی کو استعمال کے لیے محفوظ سمجھا جاتا ہے اور اس میں الرجی کی کوئی خاصیت نہیں ہے۔ اسے اکثر مصنوعی گاڑھا کرنے والوں اور اضافی اشیاء جیسے گوار گم یا زانتھن گم کے قدرتی متبادل کے طور پر ترجیح دی جاتی ہے۔ مجموعی طور پر، Locust bean gum (LBG) ایک قدرتی فوڈ ایڈیٹو ہے جو کہ مختلف قسم کے کھانے کی مصنوعات کو ساخت، استحکام اور گاڑھا کرنے کی خصوصیات فراہم کرتا ہے۔ اس کی استعداد، استحکام اور قدرتی ماخذ اسے فوڈ انڈسٹری میں موثر اور محفوظ اجزاء کے لیے ایک مقبول انتخاب بناتے ہیں۔

کوشر بیان:

ہم اس کے ذریعے اس بات کی تصدیق کرتے ہیں کہ اس پروڈکٹ کو کوشر کے معیارات کے مطابق تصدیق کی گئی ہے۔