نشاستہ شوگر amylase -HTAA50L-مائع اعلی درجہ حرارت الفا amylase گرمی مستحکم الفا amylase
مصنوعات کی تفصیل
فنکشن
Alpha-amylase ایک انزائم ہے جو بائیو کیمیکل رد عمل کی ایک سیریز میں کلیدی کردار ادا کرتا ہے۔ یہاں α-amylase کے کردار کا ایک مختصر تعارف ہے:
1. نشاستہ انہضام: الفا امائلیس نظام انہضام میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ یہ نشاستے کو چھوٹے پولی سیکرائیڈ مالیکیولز جیسے ڈیکسٹرین اور مالٹوز میں توڑ دیتا ہے۔ یہ خرابی جسم کو نشاستے میں موجود توانائی کو جذب کرنے اور استعمال کرنے میں مدد دیتی ہے۔
2. پاستا بنانا: پاستا بنانے میں، الفا-امیلیس کو آٹا بہتر کرنے والے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ اس کا کام آٹے میں موجود نشاستے کے مالیکیولز کو توڑنا اور نشاستے کی جلیٹنائز کرنے کی صلاحیت کو جاری کرنا ہے۔ اس سے آٹے کی چپکنے اور مضبوطی کو بہتر بنانے میں مدد ملتی ہے، جس سے پاستا کی مصنوعات (جیسے کہ روٹی، کوکیز وغیرہ) فلفی اور زیادہ لچکدار ہوتی ہیں۔
3. شراب بنانے کی صنعت: الفا-امیلیس کو شراب بنانے کی صنعت میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے۔ جب مالٹ کو پکنے کے عمل میں استعمال کیا جاتا ہے تو، الفا-امیلیس نشاستے کو خمیر کرنے والی شکر میں توڑ دیتی ہے، جیسے مالٹوز۔ اس طرح، خمیر ان شکروں کو الکحل پیدا کرنے کے لیے خمیر کرنے کے لیے استعمال کر سکتا ہے۔
4. فوڈ پروسیسنگ: الفا امیلیس فوڈ پروسیسنگ میں بھی بڑے پیمانے پر استعمال ہوتی ہے۔ یہ کرسپی بریڈ، آلو کے چپس اور کوکیز جیسے کھانوں کی ساخت اور منہ کے احساس کو بہتر بناتا ہے۔ اس کے علاوہ، بسکٹ اور کینڈیوں کی تیاری میں، یہ چینی کے گلنے اور جلیٹنائزیشن کو بھی فروغ دے سکتا ہے، جس سے مصنوعات کی مٹھاس اور ذائقہ میں اضافہ ہوتا ہے۔
5۔ڈیٹرجنٹ مینوفیکچرنگ: الفا-امیلیس کا استعمال ڈٹرجنٹ کی تیاری کے عمل کے دوران کپڑوں سے نشاستہ کے داغ ہٹانے کے لیے کیا جاتا ہے۔ یہ نشاستے کے مالیکیولز کو اس قدر کم کرتا ہے کہ وہ پانی میں گھل جاتے ہیں اور دھل جاتے ہیں۔
6. گودا اور کاغذ کی صنعت: Alpha-amylase گودا اور کاغذ کی صنعت میں ایک ڈیزائزنگ ایجنٹ کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ یہ سیلولوزک مواد میں نشاستہ کو توڑ دیتا ہے، اس طرح گودا سے داغوں کو دور کرنے اور کاغذ کے معیار اور ظاہری شکل کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے۔
درخواست
Alpha-amylase ایک ہاضم انزائم ہے جو انسانوں اور جانوروں کے نظام انہضام میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ یہ بنیادی طور پر نشاستے اور دیگر پیچیدہ کاربوہائیڈریٹس کو ہائیڈولائز کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، ان کو آسان شکروں میں توڑ دیتا ہے جو ہضم اور جذب کرنے میں آسان ہیں۔ مختلف شعبوں میں α-amylase محلول کے افعال اور استعمال درج ذیل ہیں:
1. فوڈ انڈسٹری: الفا-امیلیس فوڈ انڈسٹری میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتی ہے۔ اسے آٹے کی پروسیسنگ کے دوران نشاستے کے مالیکیولز کو کم کرنے اور آٹے کو مزید لچکدار اور چپچپا بنانے میں مدد کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یہ نشاستے کو شراب بنانے اور پینے کے دوران ابال کے لیے درکار شکر میں تبدیل کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔ اس کے علاوہ، α-amylase کو نشاستے کی مصنوعات کی پروسیسنگ میں بھی استعمال کیا جا سکتا ہے تاکہ مصنوعات کی ساخت بہتر ہو۔
2. فیڈ انڈسٹری: مویشی پالنے میں، جانوروں کی خوراک میں الفا امائلیز شامل کی جا سکتی ہے تاکہ نشاستے کو ہضم کرنے اور جذب کرنے کی جانوروں کی صلاحیت کو بہتر بنایا جا سکے۔ یہ فیڈ کے استعمال کی کارکردگی کو بہتر بناتا ہے اور جانوروں کی نشوونما اور نشوونما کو فروغ دیتا ہے۔
3. بایوفارماسیوٹیکل: الفا-امیلیس کی بائیو فارماسیوٹیکل فیلڈ میں بھی ایپلی کیشنز ہیں۔ اسے کچھ اہم دواسازی کی مصنوعات تیار کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے، جیسے اینٹی بائیوٹکس، وٹامنز اور انزائم ادویات۔ مخصوص ذیلی ذخائر کو تبدیل کرنے کے لیے الفا-امیلیس کا استعمال کرتے ہوئے، منشیات کی پیداوار اور پاکیزگی کو بہتر بنایا جا سکتا ہے۔
4. ٹیکسٹائل کی صنعت: ٹیکسٹائل کی صنعت میں، الفا-امیلیس کو کپڑے کی پری ٹریٹمنٹ کے عمل میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یہ کپڑے پر نشاستہ کے داغ کو توڑ دیتا ہے، صفائی کو آسان اور زیادہ موثر بناتا ہے۔
5. ماحولیاتی تحفظ: α-amylase ماحولیاتی تحفظ کے میدان میں بھی استعمال ہوتا ہے۔ اسے نشاستے پر مشتمل گندے پانی اور کیچڑ کے علاج کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے تاکہ نامیاتی مادے کے گلنے اور ہٹانے کو فروغ دیا جا سکے۔
متعلقہ مصنوعات:
نیو گرین فیکٹری مندرجہ ذیل طور پر انزائمز بھی فراہم کرتی ہے:
| فوڈ گریڈ برومیلین | برومیلین ≥ 100,000 u/g |
| فوڈ گریڈ الکلائن پروٹیز | الکلائن پروٹیز ≥ 200,000 u/g |
| فوڈ گریڈ پاپین | Papain ≥ 100,000 u/g |
| فوڈ گریڈ لاکیس | کمی ≥ 10,000 u/L |
| فوڈ گریڈ ایسڈ پروٹیز APRL قسم | ایسڈ پروٹیز ≥ 150,000 یو / جی |
| فوڈ گریڈ سیلوبیز | Cellobiase ≥1000 u/ml |
| فوڈ گریڈ ڈیکسٹران انزائم | ڈیکسٹران انزائم ≥ 25,000 یو/ملی |
| فوڈ گریڈ لپیس | لیپیسس ≥ 100,000 u/g |
| فوڈ گریڈ نیوٹرل پروٹیز | غیر جانبدار پروٹیز ≥ 50,000 u/g |
| فوڈ گریڈ گلوٹامین ٹرانسامینیز | Glutamine transaminase≥1000 u/g |
| فوڈ گریڈ پیکٹین لیز | پیکٹین لائز ≥600 یو/ملی لیٹر |
| فوڈ گریڈ پیکٹینیس (مائع 60K) | پیکٹینیز ≥ 60,000 u/ml |
| فوڈ گریڈ کیٹالیس | Catalase ≥ 400,000 u/ml |
| فوڈ گریڈ گلوکوز آکسیڈیس | گلوکوز آکسیڈیز ≥ 10,000 u/g |
| فوڈ گریڈ الفا امیلیس (اعلی درجہ حرارت کے خلاف مزاحم) | اعلی درجہ حرارت α-amylase ≥ 150,000 u/ml |
| فوڈ گریڈ الفا امیلیس (درمیانے درجہ حرارت) AAL قسم | درمیانہ درجہ حرارت الفا-امیلیس ≥3000 یو/ملی |
| فوڈ گریڈ الفا ایسٹیلیکٹیٹ ڈیکاربوکسیلیس | α-acetyllactate decarboxylase ≥2000u/ml |
| فوڈ گریڈ β-امیلیس (مائع 700,000) | β-amylase ≥ 700,000 u/ml |
| فوڈ گریڈ β-glucanase BGS قسم | β-گلوکانیز ≥ 140,000 یو/جی |
| فوڈ گریڈ پروٹیز (اینڈو کٹ قسم) | پروٹیز (کٹ قسم) ≥25u/ml |
| فوڈ گریڈ xylanase XYS قسم | Xylanase ≥ 280,000 u/g |
| فوڈ گریڈ xylanase (تیزاب 60K) | Xylanase ≥ 60,000 u/g |
| فوڈ گریڈ گلوکوز امائلیز GAL قسم | Saccharifying ینجائم≥260,000 u/ml |
| فوڈ گریڈ پلولنیز (مائع 2000) | پلولنیز ≥2000 یو/ملی |
| فوڈ گریڈ سیلولیز | CMC≥ 11,000 u/g |
فیکٹری ماحول
پیکج اور ترسیل
نقل و حمل
