سویا بین لیسیتین مینوفیکچرر سویا ہائیڈروجنیٹڈ لیسیتین اچھے معیار کے ساتھ
مصنوعات کی تفصیل
Lecithin کیا ہے؟
لیسیتھن سویابین میں موجود ایک اہم جز ہے اور یہ بنیادی طور پر کلورین اور فاسفورس پر مشتمل چکنائیوں کے مرکب پر مشتمل ہے۔ 1930 کی دہائی میں، سویا بین آئل پروسیسنگ میں لیسیتھین دریافت ہوا اور ایک ضمنی پروڈکٹ بن گیا۔ سویابین میں تقریباً 1.2% سے 3.2% فاسفولیپڈز ہوتے ہیں، جس میں حیاتیاتی جھلیوں کے اہم اجزاء شامل ہوتے ہیں، جیسے کہ فاسفیٹائیڈیلینوسیٹول (PI)، فاسفیٹائیڈیلکولین (PC)، فاسفیٹائیڈیلتھانولامین (PE) اور کئی دیگر ایسسٹرز کی اقسام، اور بہت کم مقدار میں دیگر سبسٹن۔ فاسفیٹائڈیلچولین لیسیتین کی ایک شکل ہے جو فاسفیٹیڈک ایسڈ اور کولین پر مشتمل ہے۔ لیسیتھن میں مختلف قسم کے فیٹی ایسڈ ہوتے ہیں، جیسے پالمیٹک ایسڈ، سٹیرک ایسڈ، لینولک ایسڈ اور اولیک ایسڈ۔
تجزیہ کا سرٹیفکیٹ
| پروڈکٹ کا نام: سویا بین لیسیتین | برانڈ: نیو گرین | ||
| نکالنے کا مقام: چین | پیداوار کی تاریخ: 28.02.2023 | ||
| بیچ نمبر: NG2023022803 | تجزیہ کی تاریخ: 2023.03.01 | ||
| بیچ کی مقدار: 20000 کلوگرام | میعاد ختم ہونے کی تاریخ: 27.02.2025 | ||
| اشیاء | وضاحتیں | نتائج | |
| ظاہری شکل | ہلکا پیلا پاؤڈر | تعمیل کرتا ہے۔ | |
| بدبو | خصوصیت | تعمیل کرتا ہے۔ | |
| طہارت | ≥ 99.0% | 99.7% | |
| شناخت | مثبت | مثبت | |
| ایسیٹون ناقابل حل | ≥ 97% | 97.26% | |
| ہیکسین ناقابل حل | ≤ 0.1% | تعمیل کرتا ہے۔ | |
| تیزابی قدر (ملی گرام KOH/g) | 29.2 | تعمیل کرتا ہے۔ | |
| پیرو آکسائیڈ ویلیو (meq/kg) | 2.1 | تعمیل کرتا ہے۔ | |
| ہیوی میٹل | ≤ 0.0003% | تعمیل کرتا ہے۔ | |
| As | ≤ 3.0mg/kg | تعمیل کرتا ہے۔ | |
| Pb | ≤ 2 پی پی ایم | تعمیل کرتا ہے۔ | |
| Fe | ≤ 0.0002% | تعمیل کرتا ہے۔ | |
| Cu | ≤ 0.0005% | تعمیل کرتا ہے۔ | |
| نتیجہ | تفصیلات کے مطابق
| ||
| اسٹوریج کی حالت | ٹھنڈی اور خشک جگہ پر اسٹور کریں، منجمد نہ کریں۔ تیز روشنی اور گرمی سے دور رہیں۔ | ||
| شیلف زندگی | مناسب طریقے سے ذخیرہ کرنے پر 2 سال | ||
فزیک کیمیکل خصوصیات اور خصوصیات
سویا لیسیتھین میں ایک مضبوط ایملسیفیکیشن ہوتا ہے، لیسیتھین میں بہت سارے غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈ ہوتے ہیں، جو روشنی، ہوا اور درجہ حرارت کی خرابی سے متاثر ہوتے ہیں، جس کے نتیجے میں رنگ سفید سے پیلا ہوتا ہے، اور آخر میں بھورا ہو جاتا ہے، سویا لیسیتھین مائع کرسٹل بنا سکتا ہے جب گرم کیا جاتا ہے اور نم
Lecithin دو خصوصیات
یہ اعلی درجہ حرارت کے خلاف مزاحم نہیں ہے، درجہ حرارت 50 ° C سے زیادہ ہے، اور سرگرمی آہستہ آہستہ تباہ ہو جائے گی اور ایک خاص وقت کے اندر غائب ہو جائے گی۔ اس لیے لیسیتھین کو گرم پانی کے ساتھ لینا چاہیے۔
طہارت جتنی زیادہ ہوگی، جذب کرنا اتنا ہی آسان ہے۔
کھانے کی صنعت میں درخواست
1. اینٹی آکسیڈینٹ
چونکہ سویا بین لیسیتھین تیل میں پیرو آکسائیڈ اور ہائیڈروجن پیرو آکسائیڈ کے گلنے کی سرگرمی کو بہتر بنا سکتا ہے، اس لیے اس کا اینٹی آکسیڈینٹ اثر تیل کی پیداوار میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔
ایملسیفائر
سویا لیسیتھین کو W/O ایمولشن میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ چونکہ یہ آئنک ماحول کے لیے زیادہ حساس ہوتا ہے، اس لیے اسے عام طور پر دوسرے ایملیسیفائرز اور سٹیبلائزرز کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔
3. اڑانے والا ایجنٹ
سویا بین لیسیتھین کو اڑانے والے ایجنٹ کے طور پر تلی ہوئی خوراک میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے۔ اس میں نہ صرف طویل فومنگ کی صلاحیت ہے، بلکہ یہ کھانے کو چپکنے اور کوکنگ سے بھی روک سکتی ہے۔
4. گروتھ ایکسلریٹر
خمیر شدہ خوراک کی پیداوار میں، سویا لیسیتین ابال کی رفتار کو بہتر بنا سکتا ہے۔ بنیادی طور پر کیونکہ یہ خمیر اور لییکٹوکوکس کی سرگرمی کو نمایاں طور پر بہتر بنا سکتا ہے۔
سویا لیسیتھین عام طور پر استعمال ہونے والا قدرتی ایملسیفائر ہے اور انسانی جسم کے لیے بہت صحت بخش ہے۔ فاسفولیپڈز کی غذائیت کی ساخت اور زندگی کی سرگرمیوں کی اہمیت کی بنیاد پر، چین نے صحت کی خوراک میں اعلیٰ پاکیزگی کے بہتر لیسیتھن، خون کی نالیوں کی صفائی میں لیسیتھن، ہیمرجولوجی کو ایڈجسٹ کرنے، سیرم کولیسٹرول کو کم کرنے، غذائیت کے افعال کو برقرار رکھنے کی منظوری دی ہے۔ دماغ کے بعض اثرات ہیں.
لیسیتین کی تحقیق کی گہرائی اور لوگوں کے معیار زندگی میں بہتری کے ساتھ، سویا بین لیسیتھین پر زیادہ سے زیادہ توجہ دی جائے گی اور اس کا اطلاق کیا جائے گا۔
سویا بین لیسیتھین ایک بہت اچھا قدرتی ایملسیفائر اور سرفیکٹنٹ ہے، غیر زہریلا، غیر پریشان کن، انحطاط میں آسان ہے، اور اس کے مختلف اثرات ہیں، کھانے، ادویات، کاسمیٹکس، فیڈ پروسیسنگ میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتے ہیں۔
لیسیتین کے وسیع استعمال نے لیسیتھین پروڈکشن انٹرپرائزز کی تیزی سے ترقی کی ہے۔
پیکج اور ترسیل
نقل و حمل
