Stevioside، Stevia rebaudiana پلانٹ کے پتوں سے ماخوذ ایک قدرتی مٹھاس، چینی کے متبادل کے طور پر اپنی صلاحیت کی وجہ سے سائنسی برادری میں توجہ حاصل کر رہی ہے۔ محققین کی خصوصیات کو تلاش کر رہے ہیںسٹیویوسائیڈاور خوراک اور مشروبات، دواسازی، اور کاسمیٹکس سمیت مختلف صنعتوں میں اس کے اطلاقات۔
اسٹیووسائیڈ کے پیچھے سائنس: سچائی سے پردہ اٹھانا:
جرنل آف ایگریکلچرل اینڈ فوڈ کیمسٹری میں شائع ہونے والی ایک حالیہ تحقیق میں، سائنسدانوں نے اسٹیووسائیڈ کے ممکنہ صحت کے فوائد کی تحقیقات کی۔ مطالعہ پایا گیا کہسٹیویوسائیڈاینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات ہیں، جو خلیات کو آزاد ریڈیکلز کی وجہ سے ہونے والے نقصان سے بچانے میں مدد کر سکتی ہیں۔ یہ تلاش بتاتی ہے کہسٹیویوسائیڈایک میٹھیر کے طور پر اس کے استعمال سے باہر ممکنہ صحت کے فوائد ہوسکتے ہیں.
مزید برآں،سٹیویوسائیڈخون میں گلوکوز کی سطح پر نہ ہونے کے برابر اثر پایا گیا ہے، جس سے یہ ذیابیطس کے شکار افراد یا شوگر کی مقدار کو کم کرنے کے خواہاں افراد کے لیے ایک مناسب متبادل ہے۔ اس نے کی صلاحیت میں دلچسپی کو جنم دیا ہے۔سٹیویوسائیڈذیابیطس کے ساتھ دوستانہ مصنوعات اور کم کیلوری والے کھانے کے لیے قدرتی مٹھاس کے طور پر۔
اس کے ممکنہ صحت کے فوائد کے علاوہ،سٹیویوسائیڈاسے اس کے استحکام اور گرمی کی مزاحمت کے لیے بھی پہچانا گیا ہے، جو اسے کھانے اور مشروبات بنانے والوں کے لیے ایک ورسٹائل جزو بناتا ہے۔ اس کی قدرتی اصلیت اور کم کیلوری والے مواد نے پوزیشن حاصل کی ہے۔سٹیویوسائیڈصحت مند اور زیادہ قدرتی مصنوعات کے لیے صارفین کی طلب کو پورا کرنے کی خواہشمند کمپنیوں کے لیے ایک پرکشش آپشن کے طور پر۔
جیسا کہ قدرتی اور کم کیلوری والے مٹھائیوں کی مانگ بڑھتی جارہی ہے،سٹیویوسائیڈکھانے اور مشروبات کی صنعت میں اہم کردار ادا کرنے کے لیے تیار ہے۔ جاری تحقیق اور ترقی کے ساتھ، ممکنہ ایپلی کیشنزسٹیویوسائیڈصارفین کو روایتی چینی کا قدرتی اور صحت مند متبادل پیش کرتے ہوئے توسیع کی توقع ہے۔ جیسا کہ سائنس دان اسٹیووسائیڈ کی صلاحیت کو غیر مقفل کرنا جاری رکھے ہوئے ہیں، مختلف صنعتوں پر اس کے اثرات آنے والے سالوں میں اور بھی واضح ہونے کا امکان ہے۔
پوسٹ ٹائم: اگست 10-2024
