نیو گرین سپلائی ہائی کوالٹی 100% قدرتی ایلیسن 5% پاؤڈر فش فیڈ کے لیے

ایلیسن کو کیسے بہتر طریقے سے برقرار رکھا جائے؟

تجربے کے ذریعے، یہ پتہ چلا کہ تازہ لہسن کے عرق کا بیکٹیریاسٹیٹک اثر بہت واضح تھا، اور ایک بہت واضح بیکٹیریاسٹیٹک دائرہ تھا۔ کھانا پکانے، بھوننے اور دیگر طریقوں کے بعد لہسن کی اینٹی بیکٹیریل سرگرمی ختم ہو گئی۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ ایلیسن کا استحکام کمزور ہے اور یہ اعلی درجہ حرارت کے حالات میں تیزی سے تنزلی کا شکار ہو جائے گا۔ اس لیے کچا لہسن کھانا ایلیسن کو برقرار رکھنے کے لیے سب سے زیادہ فائدہ مند ہے۔

کیا وقت کی لمبائی اور ایلیسن کی کتنی مقدار پیدا ہوتی ہے کے درمیان کوئی تعلق ہے؟

ایلیسن کی نسل کی شرح بہت تیز ہے، اور 1 منٹ کے لیے رکھنے کا جراثیم کش اثر 20 منٹ کے لیے رکھنے کے مترادف ہے۔ دوسرے لفظوں میں، ہمارے روزانہ کھانا پکانے کے عمل میں، جب تک لہسن کو جہاں تک ممکن ہو میش کیا جائے اور اسے براہ راست کھایا جائے، یہ ایک اچھا جراثیم کش اثر حاصل کر سکتا ہے۔

استعمال کرتا ہے۔

کے مطابقفائٹو کیمیکل ویب سائٹلہسن میں سلفر کے بہت سے مرکبات اور فائٹو کیمیکلز ہوتے ہیں، جن میں سے تین سب سے اہم ہیں alliin، methiin اور S-allylcysteine۔ ان کے ساتھ مل کر علاج کے اثرات دکھائے گئے ہیں، بشمول اینٹی بیکٹیریل، اینٹی فنگل، ہائپولیپیڈیمک، اینٹی آکسیڈینٹ، اینٹی کینسر اثرات اور بہت کچھ۔

لہسن کے سپلیمنٹس کی کئی مختلف اقسام اب دستیاب ہیں۔ آرگنسلفر مرکبات کی سطح جو یہ سپلیمنٹس فراہم کرتے ہیں اس پر منحصر ہے کہ وہ کیسے پیدا ہوئے تھے۔

چونکہ اس میں حیاتیاتی سرگرمیوں کی ایک وسیع رینج ہے اور یہ ٹوٹ کر دوسرے آرگنسلفر مرکبات بناتا ہے، ایلیسن کے استعمال میں شامل ہیں:

انفیکشن سے لڑنا، اس کی antimicrobial سرگرمی کی وجہ سے

دل کی صحت کی حفاظت، مثال کے طور پر اس کے کولیسٹرول- اور بلڈ پریشر کو کم کرنے والے اثرات کی وجہ سے

ممکنہ طور پر کینسر کی تشکیل سے بچانے میں مدد کرتا ہے۔

دماغ کو آکسیڈیٹیو تناؤ سے بچانا

کیڑوں اور مائکروجنزموں سے بچاؤ

اسے حاصل کرنے کا بہترین طریقہ

ایلیسن حاصل کرنے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ تازہ لہسن جو کچل دیا گیا ہو یا کاٹ لیا گیا ہو۔ ایلیسن کی پیداوار کو زیادہ سے زیادہ کرنے کے لیے تازہ، بغیر پکے لہسن کو کچلنا، کاٹا، یا چبا جانا چاہیے۔

لہسن کو گرم کرنا اس کے اینٹی آکسیڈینٹ، اینٹی بیکٹیریل اور عروقی حفاظتی اثرات کو کم کرتا ہے، کیونکہ یہ سلفر مرکبات کی کیمیائی ساخت کو تبدیل کرتا ہے۔ کچھ مطالعات سے پتہ چلا ہے کہ مائکروویو میں ایک منٹ یا تندور میں 45 منٹ کے دوران، ایک قابل ذکر مقدار ضائع ہو گئی ہے، بشمول تقریباً تمام اینٹی کینسر سرگرمیاں۔

لہسن کو مائکروویو کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ تاہم، اگر لہسن پکاتے ہیں تو یہ بہتر ہے کہ لونگ کو پوری طرح رکھیں اور اس کے غذائی اجزاء کو برقرار رکھنے میں مدد کے لیے لہسن کو بھونیں، تیزابی کیما، اچار، گرل یا ابالیں۔

پسے ہوئے لہسن کو پکانے سے پہلے 10 منٹ تک کھڑا رہنے دینا اس کی سطح اور کچھ حیاتیاتی سرگرمی کو بڑھانے میں مدد کر سکتا ہے۔ تاہم، یہ قابل بحث ہے کہ یہ مرکب ایک بار کھا جانے کے بعد معدے کے راستے میں اپنے سفر کو کتنی اچھی طرح برداشت کر سکتا ہے۔

کیا لہسن کے علاوہ کوئی اور ایلیسن فوڈز ہیں؟ ہاں، اس میں بھی پایا جاتا ہے۔پیاز،چھلکےاور خاندان Alliaceae میں دیگر پرجاتیوں، کم حد تک. تاہم لہسن واحد بہترین ذریعہ ہے۔

خوراک

آپ کو روزانہ کتنا ایلیسن لینا چاہئے؟

جبکہ خوراک کی سفارشات کسی کی صحت کے لحاظ سے مختلف ہوتی ہیں، سب سے زیادہعام طور پر استعمال شدہ خوراکیں(جیسے کہ قلبی صحت کو سپورٹ کرنے کے لیے) لہسن کا پاؤڈر روزانہ 600 سے 1,200 ملیگرام تک ہوتا ہے، جسے عام طور پر متعدد خوراکوں میں تقسیم کیا جاتا ہے۔ یہ ممکنہ ایلیسن کے تقریباً 3.6 سے 5.4 ملی گرام فی دن کے برابر ہونا چاہیے۔

کبھی کبھی 2,400 ملی گرام فی دن تک لیا جا سکتا ہے۔ یہ رقم عام طور پر 24 ہفتوں تک محفوظ طریقے سے لی جا سکتی ہے۔

ذیل میں ضمیمہ کی قسم پر مبنی دیگر خوراک کی سفارشات ہیں:

لہسن کا تیل 2 سے 5 گرام فی دن

300 سے 1,000 ملی گرام فی دن لہسن کا عرق (ٹھوس مواد کے طور پر)

2,400 ملی گرام / دن پرانے لہسن کا عرق (مائع)

نتیجہ

ایلیسن کیا ہے؟ یہ لہسن کے لونگ میں پایا جانے والا ایک فائٹونیوٹرینٹ ہے جس میں اینٹی آکسیڈینٹ، اینٹی بیکٹیریل اور اینٹی فنگل اثرات ہوتے ہیں۔

یہ ایک وجہ ہے کہ لہسن کھانے کا تعلق صحت کے وسیع فوائد سے ہے، جیسے قلبی صحت، بہتر ادراک، انفیکشن کے خلاف مزاحمت اور عمر بڑھنے کے دیگر اثرات،

لہسن میں پائے جانے والے ایلیسن کی مقدار اسے گرم کرنے اور استعمال کرنے کے بعد تیزی سے کم ہو جاتی ہے، اس لیے اسے ایک غیر مستحکم مرکب کے طور پر بیان کیا جاتا ہے۔ تاہم، ایلیسن ٹوٹ کر دوسرے فائدہ مند مرکبات بناتا ہے جو زیادہ مستحکم ہوتے ہیں۔

لہسن/ایلیسن کے فوائد میں کینسر سے لڑنا، قلبی صحت کی حفاظت، آکسیڈیٹیو تناؤ اور سوزش کے رد عمل کو کم کرنا، دماغ کی حفاظت کرنا، اور قدرتی طور پر انفیکشن سے لڑنا شامل ہیں۔

اگرچہ لہسن/ایلیسن کے ضمنی اثرات عام طور پر سنجیدہ نہیں ہوتے ہیں، جب ان مرکبات کی تکمیل کرتے وقت سانس کی بو اور جسم کی بدبو، GI مسائل، اور شاذ و نادر ہی بے قابو خون بہنا یا الرجک رد عمل کا سامنا کرنا ممکن ہے۔