نامیاتی چکوری جڑوں کا نچوڑ Inulin پاؤڈر Inulin فیکٹری بہترین قیمت کے ساتھ وزن کم کرنے کے لیے Inulin فراہم کرتا ہے
مصنوعات کی تفصیل
Inulin کیا ہے؟
Inulin قدرتی طور پر پائے جانے والے پولی سیکرائڈز کا ایک گروپ ہے جو متعدد پودوں کے ذریعہ تیار کیا جاتا ہے اور عام طور پر صنعتی طور پر چکوری سے نکالا جاتا ہے۔ Inulin کا تعلق غذائی ریشوں کی ایک کلاس سے ہے جسے Fructans کہتے ہیں۔ Inulin کو کچھ پودوں کے ذریعہ توانائی کو ذخیرہ کرنے کے ذریعہ استعمال کیا جاتا ہے اور یہ عام طور پر جڑوں یا rhizomes میں پایا جاتا ہے۔
Inulin ایک colloidal شکل میں خلیوں کے پروٹوپلازم میں موجود ہے۔ نشاستہ کے برعکس، یہ گرم پانی میں آسانی سے گھلنشیل ہوتا ہے اور جب ایتھنول شامل کیا جاتا ہے تو پانی سے نکل جاتا ہے۔ یہ آئوڈین کے ساتھ رد عمل ظاہر نہیں کرتا ہے۔ مزید برآں، انولن کو آسانی سے ہائیڈولائز کیا جاتا ہے جو کہ dilute acid کے تحت fructose کے لیے ہوتا ہے، جو کہ تمام fructans کی خصوصیت ہے۔ اسے انولیز کے ذریعے فریکٹوز میں ہائیڈولائز کیا جا سکتا ہے۔ انسانوں اور جانوروں دونوں میں انزائمز کی کمی ہوتی ہے جو انسولین کو توڑ دیتے ہیں۔
Inulin نشاستہ کے علاوہ پودوں میں توانائی ذخیرہ کرنے کی ایک اور شکل ہے۔ یہ ایک مثالی فنکشنل فوڈ جزو ہے اور fructooligosaccharides، polyfructose، ہائی fructose شربت، crystallized fructose اور دیگر مصنوعات کی تیاری کے لیے ایک اچھا خام مال ہے۔
ماخذ: Inulin پودوں میں ایک ریزرو پولی سیکرائڈ ہے، بنیادی طور پر پودوں سے، 36,000 سے زیادہ پرجاتیوں میں پایا گیا ہے، بشمول asteraceae، platycodon، gentiaceae اور دیگر 11 خاندانوں میں dicotyledonous پودوں، liliaceae میں monocotyledonous پودوں، گھاس کے خاندان۔ مثال کے طور پر، یروشلم آرٹچوک، چکوری ٹبرز، اپوگن (ڈاہلیا) ٹبر میں، تھیسٹل کی جڑیں انولن سے بھرپور ہوتی ہیں، جن میں یروشلم آرٹچوک میں انولن کی مقدار سب سے زیادہ ہوتی ہے۔
تجزیہ کا سرٹیفکیٹ
| پروڈکٹ کا نام: | انولن پاؤڈر | ٹیسٹ کی تاریخ: | 2023-10-18 |
| بیچ نمبر: | این جی 23101701 | تیاری کی تاریخ: | 2023-10-17 |
| مقدار: | 6500 کلوگرام | میعاد ختم ہونے کی تاریخ: | 2025-10-16 |
| آئٹمز | معیاری | نتائج |
| ظاہری شکل | سفید سے آف وائٹ کرسٹل پاؤڈر | موافق |
| بدبو | خصوصیت | موافق |
| ذائقہ | میٹھا ذائقہ | موافق |
| پرکھ | ≥ 99.0% | 99.2% |
| حل پذیری | پانی میں حل پذیر | موافق |
| راکھ کا مواد | ≤0.2 انچ | 0.15% |
| ہیوی میٹلز | ≤10ppm | موافق |
| As | ≤0.2ppm | ~ 0.2 پی پی ایم |
| Pb | ≤0.2ppm | ~ 0.2 پی پی ایم |
| Cd | ≤0.1ppm | ~0.1 پی پی ایم |
| Hg | ≤0.1ppm | ~0.1 پی پی ایم |
| کل پلیٹ کا شمار | ≤1,000 CFU/g | ~150 CFU/g |
| مولڈ اور خمیر | ≤50 CFU/g | ~10 CFU/g |
| ای کول | ≤10 MPN/g | ~10 MPN/g |
| سالمونیلا | منفی | پتہ نہیں چلا |
| Staphylococcus Aureus | منفی | پتہ نہیں چلا |
| نتیجہ | ضرورت کی تفصیلات کے مطابق. | |
| ذخیرہ | ٹھنڈی، خشک اور ہوادار جگہ پر اسٹور کریں۔ | |
| شیلف لائف | دو سال اگر سیل کر دیا جائے اور براہ راست سورج کی روشنی اور نمی سے دور رکھیں۔ | |
Inulin کا کام کیا ہے؟
1. خون کے لپڈس کو کنٹرول کریں۔
Inulin کی مقدار مؤثر طریقے سے سیرم کل کولیسٹرول (TC) اور کم کثافت لیپوپروٹین کولیسٹرول (LDL-C) کو کم کر سکتی ہے، HDL/LDL تناسب کو بڑھا سکتی ہے، اور خون میں لپڈ کی کیفیت کو بہتر بنا سکتی ہے۔ Hidaka et al. رپورٹ کیا کہ 50 سے 90 سال کی عمر کے بوڑھے مریض جنہوں نے روزانہ 8 گرام شارٹ چین ڈائیٹری فائبر کا استعمال کیا تھا ان کے خون میں ٹرائگلیسرائیڈ اور کل کولیسٹرول کی سطح دو ہفتوں کے بعد کم ہوگئی۔ یاماشیتا وغیرہ۔ ذیابیطس کے 18 مریضوں کو دو ہفتوں تک 8 گرام انولن کھلایا۔ کل کولیسٹرول میں 7.9 فیصد کمی واقع ہوئی، لیکن ایچ ڈی ایل کولیسٹرول تبدیل نہیں ہوا۔ کنٹرول گروپ میں جس نے کھانا کھایا، مندرجہ بالا پیرامیٹرز تبدیل نہیں ہوئے۔ برہینٹی وغیرہ۔ مشاہدہ کیا کہ 12 صحت مند نوجوانوں میں، 4 ہفتوں تک روزانہ اناج کے ناشتے میں 9 گرام انولن شامل کرنے سے کل کولیسٹرول میں 8.2 فیصد اور ٹرائگلیسرائیڈز میں نمایاں طور پر 26.5 فیصد کمی واقع ہوئی۔
بہت سے غذائی ریشے آنتوں کی چربی کو جذب کر کے خون میں لپڈ کی سطح کو کم کرتے ہیں اور چربی کے فائبر کمپلیکس تشکیل دیتے ہیں جو کہ پاخانہ میں خارج ہوتے ہیں۔ مزید یہ کہ انولن کو آنت کے آخر تک پہنچنے سے پہلے ہی شارٹ چین فیٹی ایسڈز اور لییکٹیٹ میں خمیر کیا جاتا ہے۔ لییکٹیٹ جگر کے میٹابولزم کا ایک ریگولیٹر ہے۔ شارٹ چین فیٹی ایسڈز (ایسیٹیٹ اور پروپیونیٹ) خون میں ایندھن کے طور پر استعمال کیے جا سکتے ہیں، اور پروپیونیٹ کولیسٹرول کی ترکیب کو روکتا ہے۔
2. کم بلڈ شوگر
Inulin ایک کاربوہائیڈریٹ ہے جو پیشاب میں گلوکوز میں اضافے کا سبب نہیں بنتا۔ یہ اوپری آنتوں میں سادہ شکر میں ہائیڈولائز نہیں ہوتا ہے اور اس وجہ سے خون میں شکر کی سطح اور انسولین کی سطح میں اضافہ نہیں ہوتا ہے۔ اب تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ روزہ رکھنے والے خون میں گلوکوز کی کمی بڑی آنت میں فروکٹولیگوساکرائڈز کے ابال سے پیدا ہونے والے شارٹ چین فیٹی ایسڈز کا نتیجہ ہے۔
3. معدنیات کے جذب کو فروغ دیں۔
Inulin معدنیات جیسے Ca2+، Mg2+، Zn2+، Cu2+، اور Fe2+ کے جذب کو بہت بہتر بنا سکتا ہے۔ رپورٹس کے مطابق، نوعمروں نے بالترتیب 8 ہفتوں اور 1 سال تک 8 g/d (لمبی اور مختصر سلسلہ inulin قسم کے fructans) کا استعمال کیا۔ نتائج سے ظاہر ہوا کہ Ca2+ جذب نمایاں طور پر بڑھ گیا، اور جسم کی ہڈیوں کے معدنی مواد اور کثافت میں بھی نمایاں اضافہ ہوا۔
اہم طریقہ کار جس کے ذریعے انولن معدنی عناصر کے جذب کو فروغ دیتا ہے: 1. بڑی آنت میں انولن کے ابال سے پیدا ہونے والی شارٹ چین چربی کی وجہ سے میوکوسا پر موجود کریپٹس ہلکے ہو جاتے ہیں، کرپٹ سیل بڑھتے ہیں، اس طرح جذب کے علاقے میں اضافہ ہوتا ہے، اور cecal رگوں زیادہ ترقی یافتہ ہو جاتے ہیں. 2. ابال سے پیدا ہونے والا تیزاب بڑی آنت کے پی ایچ کو کم کرتا ہے، جو بہت سے معدنیات کی حل پذیری اور حیاتیاتی دستیابی کو بہتر بناتا ہے۔ خاص طور پر، شارٹ چین فیٹی ایسڈ بڑی آنت کے بلغم کے خلیوں کی نشوونما کو متحرک کر سکتے ہیں اور آنتوں کے میوکوسا کی جذب کی صلاحیت کو بہتر بنا سکتے ہیں۔ 3. Inulin کچھ مائکروجنزموں کو فروغ دے سکتا ہے. سیکریٹ فائٹیز، جو فائٹک ایسڈ کے ساتھ چیلیٹڈ دھاتی آئنوں کو جاری کر سکتا ہے اور اس کے جذب کو فروغ دے سکتا ہے۔ 4 خمیر سے پیدا ہونے والے بعض نامیاتی تیزاب دھاتی آئنوں کو چیلیٹ کر سکتے ہیں اور دھاتی آئنوں کے جذب کو فروغ دے سکتے ہیں۔
4. آنتوں کے مائکرو فلورا کو منظم کریں، آنتوں کی صحت کو بہتر بنائیں اور قبض کو روکیں
Inulin ایک قدرتی پانی میں گھلنشیل غذائی ریشہ ہے جو گیسٹرک ایسڈ کے ذریعہ مشکل سے ہائیڈولائزڈ اور ہضم ہوسکتا ہے۔ یہ صرف بڑی آنت میں فائدہ مند مائکروجنزموں کے ذریعہ استعمال کیا جاسکتا ہے، اس طرح آنتوں کے ماحول کو بہتر بناتا ہے۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ بائیفڈو بیکٹیریا کے پھیلاؤ کی ڈگری کا انحصار انسانی بڑی آنت میں بائیفڈو بیکٹیریا کی ابتدائی تعداد پر ہوتا ہے۔ جب bifidobacteria کی ابتدائی تعداد کم ہو جاتی ہے تو inulin کے استعمال کے بعد پھیلاؤ کا اثر واضح ہوتا ہے۔ جب bifidobacteria کی ابتدائی تعداد بڑی ہوتی ہے تو inulin کے استعمال کا نمایاں اثر ہوتا ہے۔ پاؤڈر لگانے کے بعد اثر واضح نہیں ہوتا۔ دوم، انولن کا استعمال معدے کی حرکت کو بڑھا سکتا ہے، معدے کے افعال کو بہتر بنا سکتا ہے، ہاضمہ اور بھوک بڑھا سکتا ہے، اور جسم کی قوت مدافعت کو بہتر بنا سکتا ہے۔
5. زہریلا ابال کی مصنوعات کی پیداوار کو روکنا، جگر کی حفاظت
کھانا ہضم اور جذب ہونے کے بعد، یہ بڑی آنت تک پہنچتا ہے۔ آنتوں کے saprophytic بیکٹیریا (E. coli، Bacteroidetes، وغیرہ) کی کارروائی کے تحت، بہت سے زہریلے میٹابولائٹس (جیسے امونیا، نائٹروسامینز، فینول اور کریسول، ثانوی بائل ایسڈ، وغیرہ)، اور شارٹ چین فیٹی ایسڈز کے ذریعے پیدا ہوتے ہیں۔ بڑی آنت میں انولن کا ابال بڑی آنت کے پی ایچ کو کم کر سکتا ہے، سیپروفیٹک کی نشوونما کو روک سکتا ہے۔ بیکٹیریا، زہریلی مصنوعات کی پیداوار کو کم کرتے ہیں، اور آنتوں کی دیوار میں ان کی جلن کو کم کرتے ہیں۔ انولن کی میٹابولک سرگرمیوں کی ایک سیریز کی وجہ سے، یہ زہریلے مادوں کی پیداوار کو روک سکتا ہے، شوچ کی فریکوئنسی اور وزن میں اضافہ کر سکتا ہے، پاخانے کی تیزابیت میں اضافہ کر سکتا ہے، کارسنوجن کے اخراج کو تیز کر سکتا ہے، اور اینٹی کینسر کے ساتھ شارٹ چین فیٹی ایسڈ پیدا کر سکتا ہے۔ اثرات، جو بڑی آنت کے کینسر کی روک تھام کے لیے فائدہ مند ہے۔
6. قبض کو روکیں اور موٹاپے کا علاج کریں۔
غذائی ریشہ معدے میں کھانے کے قیام کے وقت کو کم کرتا ہے اور پاخانہ کی مقدار کو بڑھاتا ہے، جس سے قبض کا مؤثر علاج ہوتا ہے۔ اس کا وزن کم کرنے کا اثر مواد کی چپچپا پن کو بڑھانا اور معدے سے چھوٹی آنت میں داخل ہونے والی خوراک کی رفتار کو کم کرنا ہے، اس طرح بھوک کم ہوتی ہے اور کھانے کی مقدار کم ہوتی ہے۔
7. inulin میں 2-9 fructo-oligosaccharide کی تھوڑی مقدار ہوتی ہے۔
مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ fructo-oligosaccharide دماغی عصبی خلیوں میں ٹرافک عوامل کے اظہار کو بڑھا سکتا ہے اور کورٹیکوسٹیرون کی وجہ سے اعصابی نقصان پر اچھا حفاظتی اثر رکھتا ہے۔ اس کا اچھا antidepressant اثر ہے۔
Inulin کا اطلاق کیا ہے؟
1، کم چکنائی والے کھانے کی پروسیسنگ (جیسے کریم، اسپریڈ فوڈ)
Inulin ایک بہترین چکنائی کا متبادل ہے اور مکمل طور پر پانی میں ملا کر کریمی ڈھانچہ بناتا ہے، جس سے کھانوں میں چربی کو تبدیل کرنا آسان ہو جاتا ہے اور ہموار ذائقہ، اچھا توازن اور مکمل ذائقہ ملتا ہے۔ یہ چربی کو فائبر سے بدل سکتا ہے، مصنوع کی جکڑن اور ذائقہ کو بڑھا سکتا ہے، اور ایملشن کے پھیلاؤ کو مستقل طور پر بہتر بنا سکتا ہے، اور کریم اور فوڈ پروسیسنگ میں 30 سے 60 فیصد چربی کو تبدیل کر سکتا ہے۔
2، ایک اعلی فائبر غذا ترتیب دیں
انولن کی پانی میں اچھی حل پذیری ہوتی ہے، جو اسے پانی پر مبنی نظاموں کے ساتھ جوڑنے کی اجازت دیتی ہے، پانی میں گھلنشیل غذائی ریشہ سے مالا مال ہوتا ہے، اور دوسرے ریشوں کے برعکس جو بارش کے مسائل کا باعث بنتے ہیں، انولن کا بطور فائبر جزو کے استعمال بہت آسان ہے، اور حسی خصوصیات کو بہتر بناتے ہیں، وہ انسانی جسم کو زیادہ متوازن غذا حاصل کرنے میں مدد کر سکتے ہیں، لہذا اسے اعلیٰ فائبر والی خوراک کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ جزو
3، بائفیڈوبیکٹیریم پھیلاؤ عنصر کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، prebiotic کھانے کے اجزاء سے تعلق رکھتا ہےs
Inulin انسانی آنت میں فائدہ مند بیکٹیریا کے ذریعے استعمال کیا جا سکتا ہے، خاص طور پر bifidobacteria کو 5 سے 10 گنا تک بڑھا سکتا ہے، جبکہ نقصان دہ بیکٹیریا کو نمایاں طور پر کم کیا جائے گا، انسانی نباتات کی تقسیم کو بہتر بنایا جائے گا، صحت کو فروغ ملے گا، inulin کو bifidobacteria کے پھیلاؤ کے ایک اہم عنصر کے طور پر درج کیا گیا ہے۔ .
4، دودھ مشروبات، ھٹا دودھ، مائع دودھ میں استعمال کیا جاتا ہے
دودھ کے مشروبات میں، کھٹا دودھ، مائع دودھ میں انولین 2 سے 5٪ شامل کریں، تاکہ پروڈکٹ میں غذائی ریشہ اور اولیگوساکرائڈز کا کام ہو، لیکن یہ مستقل مزاجی کو بھی بڑھا سکتا ہے، جس سے پروڈکٹ کو زیادہ کریمی ذائقہ، بہتر توازن کی ساخت اور بھرپور ذائقہ ملتا ہے۔ .
5، بیکنگ مصنوعات کے لئے استعمال کیا جاتا ہے
Inulin کو بیکڈ اشیا میں نئی تصوراتی روٹیوں کی نشوونما کے لیے شامل کیا جاتا ہے، جیسے کہ بایوجینک بریڈ، ملٹی فائبر وائٹ بریڈ اور یہاں تک کہ ملٹی فائبر گلوٹین فری بریڈ۔ Inulin آٹے کے استحکام کو بڑھا سکتا ہے، پانی کے جذب کو ایڈجسٹ کر سکتا ہے، روٹی کا حجم بڑھا سکتا ہے، روٹی کی یکسانیت اور سلائسز بنانے کی صلاحیت کو بہتر بنا سکتا ہے۔
6، پھلوں کے رس مشروبات، فعال پانی کے مشروبات، کھیلوں کے مشروبات، پھل اوس، جیلی میں استعمال کیا جاتا ہے
پھلوں کے جوس ڈرنکس، فنکشنل واٹر ڈرنکس، اسپورٹس ڈرنکس، فروٹ ڈراپس اور جیلیوں میں 0.8~3% inulin شامل کرنے سے مشروبات کا ذائقہ مضبوط اور ساخت کو بہتر بنایا جا سکتا ہے۔
7، دودھ پاؤڈر، خشک دودھ کے ٹکڑے، پنیر، منجمد ڈیسرٹ میں استعمال کیا جاتا ہے
دودھ کے پاؤڈر، تازہ خشک دودھ کے ٹکڑوں، پنیر اور منجمد میٹھے میں 8~10% inulin شامل کرنے سے پروڈکٹ کو مزید فعال، مزید ذائقہ دار، اور بہتر ساخت مل سکتی ہے۔
پیکج اور ترسیل
نقل و حمل
