Galactooligosaccharide Newgreen سپلائی فوڈ ایڈیٹیو GOS Galacto-oligosaccharide پاؤڈر
مصنوعات کی تفصیل
Galactooligosaccharides (GOS) قدرتی خصوصیات کے ساتھ ایک فعال oligosaccharide ہے۔ اس کا سالماتی ڈھانچہ عام طور پر 1 سے 7 galactose گروپوں سے galactose یا گلوکوز کے مالیکیولز پر منسلک ہوتا ہے، یعنی Gal-(Gal) n-GLC /Gal(n ہے 0-6)۔ فطرت میں، جانوروں کے دودھ میں GOS کی ٹریس مقدار موجود ہے، جبکہ انسانی چھاتی کے دودھ میں زیادہ GOS موجود ہیں. نوزائیدہ بچوں میں بائیفڈو بیکٹیریم فلورا کا قیام زیادہ تر ماں کے دودھ میں GOS جزو پر منحصر ہوتا ہے۔
galactose oligosaccharide کی مٹھاس نسبتاً خالص ہے، حرارت کی قدر کم ہے، مٹھاس 20% سے 40% سوکروز ہے، اور نمی بہت مضبوط ہے۔ اس میں غیر جانبدار پی ایچ کی حالت میں اعلی تھرمل استحکام ہے۔ 1 گھنٹہ کے لیے 100 ℃ یا 30 منٹ کے لیے 120 ℃ پر گرم کرنے کے بعد، galactose oligosaccharide گل نہیں جاتا۔ galactose oligosaccharide کو پروٹین کے ساتھ مل کر گرم کرنے سے Maillard کے رد عمل کا سبب بنے گا، جو کہ روٹی اور پیسٹری جیسی خصوصی کھانوں کی پروسیسنگ کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔
مٹھاس
اس کی مٹھاس تقریباً 20%-40% سوکروز ہے، جو کھانے میں اعتدال پسند مٹھاس فراہم کر سکتی ہے۔
گرمی
Galactooligosaccharides میں کیلوریز کم ہوتی ہیں، تقریباً 1.5-2KJ/g، اور یہ ان لوگوں کے لیے موزوں ہے جنہیں اپنی کیلوریز کی مقدار کو کنٹرول کرنے کی ضرورت ہے۔
COA
| ظاہری شکل | سفید کرسٹل پاؤڈر یا دانے دار | موافق |
| شناخت | پرکھ میں بڑی چوٹی کا RT | موافق |
| پرکھ (GOS)،٪ | 95.0%-100.5% | 95.5% |
| PH | 5-7 | 6.98 |
| خشک ہونے پر نقصان | ≤0.2% | 0.06% |
| راکھ | ≤0.1% | 0.01% |
| پگھلنے کا نقطہ | 88℃-102℃ | 90℃-95℃ |
| لیڈ (Pb) | ≤0.5mg/kg | 0.01mg/kg |
| As | ≤0.3mg/kg | ~0.01mg/kg |
| بیکٹیریا کی تعداد | ≤300cfu/g | ~10cfu/g |
| خمیر اور سانچوں | ≤50cfu/g | ~10cfu/g |
| کولیفارم | ≤0.3MPN/g | ~0.3MPN/g |
| سالمونیلا انٹرائڈائٹس | منفی | منفی |
| شگیلا | منفی | منفی |
| Staphylococcus aureus | منفی | منفی |
| بیٹا ہیمولٹکس سٹریپٹوکوکس | منفی | منفی |
| نتیجہ | یہ معیار کے مطابق ہے۔ | |
| ذخیرہ | ٹھنڈی اور خشک جگہ پر ذخیرہ کریں، نہ جمے، تیز روشنی اور گرمی سے دور رہیں۔ | |
| شیلف زندگی | 2 سال جب مناسب طریقے سے ذخیرہ کیا جاتا ہے۔ | |
افعال
پری بائیوٹک اثرات:
Galacto-oligosaccharide آنت میں فائدہ مند بیکٹیریا کی افزائش کو فروغ دے سکتا ہے (جیسے bifidobacteria اور lactobacilli) اور آنتوں کے مائکرو ایکولوجیکل توازن کو بہتر بنا سکتا ہے۔
ہاضمہ بہتر کریں:
ایک گھلنشیل غذائی ریشہ کے طور پر، galactooligosaccharides آنتوں کے peristalsis کو فروغ دینے اور قبض اور بدہضمی کو بہتر بنانے میں مدد کرتے ہیں۔
قوت مدافعت کو بڑھانا:
تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ galactooligosaccharides مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے اور انفیکشن کے خلاف جسم کی مزاحمت کو بڑھانے میں مدد کر سکتے ہیں۔
خون میں شکر کی مقدار کو کم کریں:
galacto-oligosaccharides کے استعمال سے خون میں شوگر کے کنٹرول کو بہتر بنانے میں مدد مل سکتی ہے اور یہ ذیابیطس والے لوگوں کے لیے موزوں ہے۔
معدنی جذب کو فروغ دینا:
Galacto-oligosaccharides ہڈیوں کی صحت کے لیے کیلشیم اور میگنیشیم جیسے معدنیات کے جذب کو بہتر بنانے میں مدد کر سکتے ہیں۔
آنتوں کی صحت کو بہتر بنائیں:
اچھے بیکٹیریا کی افزائش کو فروغ دے کر، galactooligosaccharides آنتوں کی سوزش کو کم کرنے اور آنتوں کی مجموعی صحت کو بہتر بنانے میں مدد کرتے ہیں۔
درخواست
فوڈ انڈسٹری:
ڈیری: عام طور پر دہی، دودھ پاؤڈر اور بچوں کے فارمولے میں آنتوں کی صحت کو فروغ دینے کے لیے پری بائیوٹک جزو کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔
فنکشنل فوڈ: غذائی ریشہ کے مواد کو بڑھانے اور ذائقہ کو بہتر بنانے کے لیے کم چینی اور کم کیلوری والے کھانے میں استعمال کیا جاتا ہے۔
صحت کی مصنوعات:
ایک پری بائیوٹک جزو کے طور پر، آنتوں کی صحت اور مدافعتی فنکشن کو سپورٹ کرنے کے لیے غذائی سپلیمنٹس میں شامل کیا جاتا ہے۔
بچوں کی خوراک:
Galacto-oligosaccharides چھاتی کے دودھ میں اجزاء کی نقل کرنے اور بچوں میں آنتوں کی صحت اور قوت مدافعت کو فروغ دینے کے لیے بچوں کے فارمولے میں شامل کیے جاتے ہیں۔
غذائی سپلیمنٹس:
ہاضمہ اور غذائی اجزاء کے جذب کو بہتر بنانے میں مدد کے لیے کھیلوں کی غذائیت اور خصوصی غذا کی مصنوعات میں استعمال کیا جاتا ہے۔
پالتو جانوروں کی خوراک:
پالتو جانوروں میں آنتوں کی صحت اور ہاضمہ کے افعال کو فروغ دینے کے لیے پالتو جانوروں کے کھانے میں شامل کیا گیا۔
متعلقہ مصنوعات
پیکیج اور ترسیل
