فوڈ ایڈیٹیو 99% ٹیناز انزائم پاؤڈر فوڈ گریڈ CAS 9025-71-2 ٹیناز انزائم
مصنوعات کی تفصیل
Tannase ایک انزائم ہے. یہ کیمسٹری اور حیاتیات میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ tannase کی کچھ بنیادی جسمانی اور کیمیائی خصوصیات درج ذیل ہیں:
1. رد عمل کا سبسٹریٹ: ٹیناز بنیادی طور پر ٹینک ایسڈ اور اس کے مشتقات پر کام کرتا ہے۔ یہ ٹینک ایسڈ کے مالیکیولز کو ہائیڈولائز کرتا ہے، ان کو کم مالیکیولر وزن والے مرکبات جیسے ڈی آکسیٹینک ایسڈ، ڈی ہائیڈروجینٹیزک ایسڈ اور نورٹینک ایسڈ میں توڑ دیتا ہے۔
2. رد عمل کے حالات: tannase کی سرگرمی درجہ حرارت، pH قدر اور tannic ایسڈ کے ارتکاز سے متاثر ہوتی ہے۔ مناسب درجہ حرارت اور pH حالات کے تحت، tannase زیادہ سے زیادہ انزائم سرگرمی کا مظاہرہ کر سکتا ہے۔ عام طور پر، ٹیناز انزائم کی سرگرمی 50-55 ڈگری سیلسیس اور پی ایچ 4-5 کے ارد گرد سب سے زیادہ ہے۔
3. ایپلی کیشن فیلڈز: ٹیناز کھانے، پینے، ٹیکسٹائل، چمڑے اور دیگر صنعتوں میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔ اسے چائے، کافی، بیئر، شراب اور دیگر مشروبات کی تیاری میں استعمال کیا جا سکتا ہے تاکہ ٹینک ایسڈ کے مواد کو ختم یا کم کیا جا سکے اور ذائقہ اور ذائقہ کو بہتر بنایا جا سکے۔ اس کے علاوہ، ٹینینیز رنگوں اور ٹیننگ ایجنٹوں کی تیاری کے ساتھ ساتھ کاسمیٹکس اور ذاتی نگہداشت کی مصنوعات کی تیاری میں بھی استعمال ہوتی ہے۔ حالیہ برسوں میں، ٹیناز نے ماحولیاتی انتظام اور فیڈ ایڈیٹیو میں اپنی درخواستوں کے لیے تحقیق اور توجہ بھی حاصل کی ہے۔
4. Enzymatic خصوصیات: Tannase کا تعلق ہائیڈرولیز کلاس سے ہے۔ یہ ٹینک ایسڈ ہائیڈولائزیٹ پیدا کرنے کے لیے ٹینک ایسڈ مالیکیولز میں ایسٹر بانڈ کو ہائیڈولائز کر سکتا ہے۔ ٹیناز کا اتپریرک رد عمل عام طور پر Michaelis-Menten حرکیات کی پیروی کرتا ہے، اور اس کی انزیمیٹک ہائیڈولیسس کی شرح سبسٹریٹ کے ارتکاز کے متناسب ہے۔ اس کے علاوہ، ٹیناز میں مخصوص تھرمل استحکام ہوتا ہے اور یہ درجہ حرارت کی ایک مخصوص حد کے اندر ایک مخصوص انزائم سرگرمی کو برقرار رکھ سکتا ہے۔
خلاصہ یہ کہ tannase ایک انزائم ہے جو کیمسٹری اور بیالوجی میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ یہ ٹینک ایسڈ کے مالیکیولز کو ہائیڈولائز کر سکتا ہے اور اس کے استعمال کی ایک وسیع رینج ہے۔ یہ خوراک، شراب بنانے، ٹیکسٹائل، چمڑے اور دیگر صنعتوں میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ tannase کی سرگرمی درجہ حرارت، pH قدر اور سبسٹریٹ کے ارتکاز سے متاثر ہوتی ہے، اور اس کی انزیمیٹک خصوصیات بھی عام انزیمیٹک قوانین کے مطابق ہوتی ہیں۔
فنکشن
ٹیناز ایک انزائم ہے جسے ٹیناز بھی کہا جاتا ہے۔ اس کا بنیادی کام ٹینک ایسڈ اور اس کے مشتقات کو کم مالیکیولر وزن کی مصنوعات میں ہائیڈولائز کرنا ہے۔ اس انزائم کے افعال بنیادی طور پر درج ذیل پہلوؤں سے ظاہر ہوتے ہیں۔
1.Bitter Tannins: Tannins پولی فینولک مرکبات ہیں جو عام طور پر پودوں میں پائے جاتے ہیں جن کا ذائقہ تیز اور تلخ ہوتا ہے۔ چائے، کافی، بیئر، شراب اور دیگر مشروبات کی تیاری میں، ٹینینیز کو ٹینک ایسڈ کے مواد کو دور کرنے یا کم کرنے اور مصنوعات کے ذائقے اور ذائقے کو بہتر بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔
2. کچھ کھانوں کے استحکام کو بہتر بنائیں: کچھ کھانوں میں موجود ٹیننز پروٹین کے ساتھ مل کر تیز یا ابر آلود مادے بنا سکتے ہیں۔ ٹیناز اس ٹینن-پروٹین کمپلیکس کو توڑ دیتا ہے، جس سے خوراک کے استحکام اور وضاحت میں بہتری آتی ہے۔
3. ہضم اور جذب کو فروغ دیں: ٹیننز کھانے میں موجود دیگر غذائی اجزاء، جیسے پروٹین اور معدنیات کے ساتھ مل کر جسم کے ذریعے ان کے ہاضمے اور جذب کو کم کرتے ہیں۔ ٹیناز کا کام ٹینک ایسڈ کو کم مالیکیولر وزن کی مصنوعات میں ہائیڈولائز کرنا، دیگر غذائی اجزاء کے ساتھ ملاپ کو کم کرنا، اور خوراک میں غذائی اجزاء کے استعمال کی کارکردگی کو بہتر بنانا ہے۔
4. ٹیننگ انڈسٹری میں ایپلی کیشنز: ٹیکسٹائل اور چمڑے کی صنعتوں میں، ٹینن رنگوں اور ٹیننگ کی تیاریوں کی تیاری میں استعمال ہوتے ہیں۔ ٹیناز کا استعمال بقایا ٹینک ایسڈ کو توڑنے اور ماحولیاتی اثرات کو کم کرنے کے لیے کیا جا سکتا ہے۔
درخواست
ٹیناز ایک ٹیناز انزائم ہے جو ٹینک ایسڈ کے مالیکیولز کو ہائیڈولائز کرتا ہے، انہیں کم سالماتی وزن والے مرکبات میں توڑ دیتا ہے۔ لہذا، مندرجہ ذیل صنعتوں میں اس کے بہت سے ایپلی کیشنز ہیں:
1. فوڈ پروسیسنگ انڈسٹری: ٹیناز فوڈ پروسیسنگ میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔ ٹینک ایسڈ کے مواد کو کم کرنے اور ذائقہ اور ذائقہ کو بہتر بنانے کے لیے اسے چائے، کافی، بیئر، شراب اور دیگر مشروبات کی تیاری میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، اسے پھلوں میں موجود ٹیننز کو دور کرنے اور محفوظ کی ساخت اور ذائقہ کو بڑھانے کے لیے ریزرو کی تیاری میں بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔
2. انزائم کی تیاری کی صنعت: ٹیناز بڑے پیمانے پر انزائم تیاریوں کی تیاری میں استعمال ہوتی ہے۔ یہ ٹیکسٹائل اور چمڑے کی صنعتوں میں رنگنے اور ٹیننگ کے عمل کے لیے detanning سرگرمی کے ساتھ انزائم کی تیاری کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔
3. کاسمیٹکس اور ذاتی نگہداشت کی مصنوعات کی صنعت: ٹینینیز کو کاسمیٹکس اور ذاتی نگہداشت کی مصنوعات کی تیاری میں استعمال کیا جا سکتا ہے تاکہ مصنوعات کے استحکام اور ساخت کو بہتر بنایا جا سکے۔ اس کا استعمال ٹیننز سے وابستہ بارش اور بدبو کو دور کرنے اور مصنوعات کے معیار اور معیار کو بہتر بنانے کے لیے کیا جا سکتا ہے۔
بائیوٹیکنالوجی: ٹیناز کی بائیو ٹیکنالوجی میں بھی کچھ ایپلی کیشنز ہیں۔ اسے ٹیننز کی کھوج اور تعین کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے، اور کھانے اور مشروبات میں ٹیننز کے مواد اور پودوں میں ٹیننز کے میٹابولک میکانزم کا مطالعہ کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔
متعلقہ مصنوعات:
نیو گرین فیکٹری مندرجہ ذیل طور پر انزائمز بھی فراہم کرتی ہے:
| فوڈ گریڈ برومیلین | برومیلین ≥ 100,000 u/g |
| فوڈ گریڈ الکلائن پروٹیز | الکلائن پروٹیز ≥ 200,000 u/g |
| فوڈ گریڈ پاپین | Papain ≥ 100,000 u/g |
| فوڈ گریڈ لاکیس | کمی ≥ 10,000 u/L |
| فوڈ گریڈ ایسڈ پروٹیز APRL قسم | ایسڈ پروٹیز ≥ 150,000 یو / جی |
| فوڈ گریڈ سیلوبیز | Cellobiase ≥1000 u/ml |
| فوڈ گریڈ ڈیکسٹران انزائم | ڈیکسٹران انزائم ≥ 25,000 یو/ملی |
| فوڈ گریڈ لپیس | لیپیسس ≥ 100,000 u/g |
| فوڈ گریڈ نیوٹرل پروٹیز | غیر جانبدار پروٹیز ≥ 50,000 u/g |
| فوڈ گریڈ گلوٹامین ٹرانسامینیز | Glutamine transaminase≥1000 u/g |
| فوڈ گریڈ پیکٹین لیز | پیکٹین لائز ≥600 یو/ملی لیٹر |
| فوڈ گریڈ پیکٹینیس (مائع 60K) | پیکٹینیز ≥ 60,000 u/ml |
| فوڈ گریڈ کیٹالیس | Catalase ≥ 400,000 u/ml |
| فوڈ گریڈ گلوکوز آکسیڈیس | گلوکوز آکسیڈیز ≥ 10,000 u/g |
| فوڈ گریڈ الفا امیلیس (اعلی درجہ حرارت کے خلاف مزاحم) | اعلی درجہ حرارت α-amylase ≥ 150,000 u/ml |
| فوڈ گریڈ الفا امیلیس (درمیانے درجہ حرارت) AAL قسم | درمیانہ درجہ حرارت الفا-امیلیس ≥3000 یو/ملی |
| فوڈ گریڈ الفا ایسٹیلیکٹیٹ ڈیکاربوکسیلیس | α-acetyllactate decarboxylase ≥2000u/ml |
| فوڈ گریڈ β-امیلیس (مائع 700,000) | β-amylase ≥ 700,000 u/ml |
| فوڈ گریڈ β-glucanase BGS قسم | β-گلوکانیز ≥ 140,000 یو/جی |
| فوڈ گریڈ پروٹیز (اینڈو کٹ قسم) | پروٹیز (کٹ قسم) ≥25u/ml |
| فوڈ گریڈ xylanase XYS قسم | Xylanase ≥ 280,000 u/g |
| فوڈ گریڈ xylanase (تیزاب 60K) | Xylanase ≥ 60,000 u/g |
| فوڈ گریڈ گلوکوز امائلیز GAL قسم | Saccharifying ینجائم≥260,000 u/ml |
| فوڈ گریڈ پلولنیز (مائع 2000) | پلولنیز ≥2000 یو/ملی |
| فوڈ گریڈ سیلولیز | CMC≥ 11,000 u/g |
| فوڈ گریڈ سیلولیز (مکمل جزو 5000) | CMC≥5000 u/g |
| فوڈ گریڈ الکلائن پروٹیز (اعلی سرگرمی مرتکز قسم) | الکلائن پروٹیز سرگرمی ≥ 450,000 u/g |
| فوڈ گریڈ گلوکوز امائلیز (ٹھوس 100,000) | گلوکوز امائلیز کی سرگرمی ≥ 100,000 یو / جی |
| فوڈ گریڈ ایسڈ پروٹیز (ٹھوس 50,000) | ایسڈ پروٹیز کی سرگرمی ≥ 50,000 یو / جی |
| فوڈ گریڈ نیوٹرل پروٹیز (اعلی سرگرمی مرتکز قسم) | غیر جانبدار پروٹیز سرگرمی ≥ 110,000 u/g |
فیکٹری ماحول
پیکج اور ترسیل
نقل و حمل
