Flaxseed gum مینوفیکچرر Newgreen Flaxseed gum سپلیمنٹ
مصنوعات کی تفصیل
Flaxseed (Linum usitatissimum L.) گم (FG) فلیکس آئل انڈسٹری کا ایک ضمنی پروڈکٹ ہے جو آسانی سے flaxseed meal، flaxseed hull اور/یا پورے flaxseed سے تیار کیا جا سکتا ہے۔ FG میں بہت سے ممکنہ فوڈ اور نان فوڈ ایپلی کیشنز ہیں کیونکہ یہ حل کی نشان زدہ خصوصیات فراہم کرتا ہے اور اس میں غذائی ریشہ کے طور پر غذائی اقدار کی تجویز ہے۔ تاہم، غیر مستقل فزیکو کیمیکل اور فنکشنل خصوصیات والے اجزاء کی وجہ سے FG کو کم استعمال کیا جاتا ہے۔
COA
| اشیاء | وضاحتیں | نتائج |
| ظاہری شکل | سفید پاؤڈر | سفید پاؤڈر |
| پرکھ | 99% | پاس |
| بدبو | کوئی نہیں۔ | کوئی نہیں۔ |
| ڈھیلا کثافت (g/ml) | ≥0.2 | 0.26 |
| خشک ہونے پر نقصان | ≤8.0% | 4.51% |
| اگنیشن پر باقیات | ≤2.0% | 0.32% |
| PH | 5.0-7.5 | 6.3 |
| اوسط سالماتی وزن | <1000 | 890 |
| بھاری دھاتیں (Pb) | ≤1PPM | پاس |
| As | ≤0.5PPM | پاس |
| Hg | ≤1PPM | پاس |
| بیکٹیریل شمار | ≤1000cfu/g | پاس |
| کولون بیسیلس | ≤30MPN/100g | پاس |
| خمیر اور سڑنا | ≤50cfu/g | پاس |
| پیتھوجینک بیکٹیریا | منفی | منفی |
| نتیجہ | تفصیلات کے مطابق | |
| شیلف زندگی | 2 سال جب مناسب طریقے سے ذخیرہ کیا جاتا ہے۔ | |
فنکشن
Emulsifying جائیداد
فلیکسیڈ گم کو تجرباتی گروپ کے طور پر استعمال کیا گیا تھا، اور عربی گم، سی ویڈ گم، زانتھن گم، جیلیٹن اور سی ایم سی کو کنٹرول گروپ کے طور پر استعمال کیا گیا تھا۔ 500mL کی پیمائش کرنے اور بالترتیب 8% اور 4% سبزیوں کا تیل شامل کرنے کے لیے ہر قسم کے گم کے لیے 9 ارتکاز کے میلان مقرر کیے گئے تھے۔ ایملسیفیکیشن کے بعد، ایملسیفیکیشن کا اثر فلیکس سیڈ گم کا بہترین تھا، اور فلیکس سیڈ گم کے ارتکاز میں اضافے کے ساتھ ایملسیفیکیشن اثر کو بڑھایا گیا۔
جیلنگ پراپرٹی
فلیکس سیڈ گم ایک قسم کا ہائیڈرو فیلک کولائیڈ ہے، اور جیلنگ ہائیڈرو فیلک کولائیڈ کی ایک اہم فنکشنل پراپرٹی ہے۔ صرف کچھ ہائیڈرو فیلک کولائیڈز میں جیلنگ کی خاصیت ہوتی ہے، جیسے جیلیٹن، کیریجینن، نشاستہ، پیکٹین، وغیرہ۔ کچھ ہائیڈرو فیلک کولائیڈز اپنے طور پر جیل نہیں بناتے ہیں، لیکن دیگر ہائیڈرو فیلک کولائیڈز، جیسے زانتھن گم اور لوکسٹ بین گم کے ساتھ مل کر جیل بن سکتے ہیں۔ .
درخواست
آئس کریم میں درخواست
فلیکس سیڈ گم میں موئسچرائزنگ اثر اور پانی کی بڑی صلاحیت ہوتی ہے، جو آئس کریم پیسٹ کی چپچپا پن کو بہتر بنا سکتی ہے، اور اس کی اچھی ایملسیفیکیشن کی وجہ سے، یہ آئس کریم کا ذائقہ نازک بنا سکتا ہے۔ آئس کریم کی پیداوار میں فلیکس سیڈ گم کی مقدار 0.05٪ ہے، عمر بڑھنے اور جمنے کے بعد مصنوعات کی توسیع کی شرح 95٪ سے زیادہ ہے، ذائقہ نازک، چکنا، ذائقہ اچھا ہے، کوئی بدبو نہیں ہے، ساخت اب بھی نرم ہے اور منجمد ہونے کے بعد اعتدال پسند ہے، اور برف کے کرسٹل بہت چھوٹے ہیں، اور flaxseed گم کا اضافہ موٹے برف کے کرسٹل کی نسل سے بچ سکتا ہے۔ لہذا، دیگر ایملیسیفائر کے بجائے فلیکس سیڈ گم کا استعمال کیا جا سکتا ہے۔
مشروبات میں ایپلی کیشنز
جب کچھ پھلوں کے جوس کو تھوڑی دیر کے لیے رکھا جائے گا تو ان میں موجود چھوٹے گودے کے ذرات ڈوب جائیں گے، اور جوس کا رنگ بدل جائے گا، جس سے ظاہری شکل متاثر ہوگی، یہاں تک کہ ہائی پریشر ہوموجنائزیشن بھی اس سے مستثنیٰ نہیں ہے۔ فلیکس سیڈ گم کو سسپنشن سٹیبلائزر کے طور پر شامل کرنے سے گودے کے باریک ذرات جوس میں یکساں طور پر لمبے عرصے تک معلق رہ سکتے ہیں اور رس کی شیلف لائف کو طول دے سکتے ہیں۔ اگر گاجر کے جوس میں استعمال کیا جائے تو، گاجر کا رس ذخیرہ کرنے کے دوران بہتر رنگ اور گندگی کے استحکام کو برقرار رکھ سکتا ہے، اور اس کا اثر پیکٹین شامل کرنے سے بہتر ہے، اور فلیکس سیڈ گم کی قیمت پیکٹین سے کافی کم ہے۔
جیلی میں درخواست
فلیکس سیڈ گم کے جیل کی طاقت، لچک، پانی برقرار رکھنے اور اسی طرح کے واضح فوائد ہیں۔ جیلی کی تیاری میں فلیکس سیڈ گم کا استعمال جیلی کی پیداوار میں عام جیلی جیل کی خامیوں کو دور کر سکتا ہے، جیسے کہ مضبوط اور ٹوٹنا، کمزور لچک، شدید پانی کی کمی اور سکڑ جانا۔ جب مخلوط جیلی پاؤڈر میں فلیکس سیڈ گم کا مواد 25٪ اور جیلی پاؤڈر کی مقدار 0.8٪ ہے تو، جیل کی طاقت، viscoelasticity، شفافیت، پانی برقرار رکھنے اور تیار شدہ جیلی کی دیگر خصوصیات سب سے زیادہ ہم آہنگ ہیں، اور ذائقہ جیلی بہترین ہے.
پیکیج اور ترسیل
