D-Tagatose فیکٹری بہترین قیمت کے ساتھ D Tagatose سویٹنر فراہم کرتی ہے۔
مصنوعات کی تفصیل
D-Tagatose کیا ہے؟
D-Tagatose قدرتی طور پر حاصل کردہ مونوساکرائیڈ کی ایک نئی قسم ہے، جو فریکٹوز کا ایک "ایپیمر" ہے۔ اس کی مٹھاس سوکروز کی اسی مقدار کا 92 فیصد ہے، جس سے یہ ایک اچھی کم توانائی والے کھانے کی مٹھاس ہے۔ یہ ایک ایجنٹ اور فلر ہے اور اس کے مختلف جسمانی اثرات ہیں جیسے ہائپرگلیسیمیا کو روکنا، آنتوں کے پودوں کو بہتر بنانا، اور دانتوں کے کیریز کو روکنا۔ یہ خوراک، ادویات، کاسمیٹکس اور دیگر شعبوں میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔
تجزیہ کا سرٹیفکیٹ
| پروڈکٹ کا نام: D-Tagatose بیچ نمبر: NG20230925 بیچ کی مقدار: 3000 کلوگرام | تیاری کی تاریخ: 25.09.2023 تجزیہ کی تاریخ: 26.09.2023 میعاد ختم ہونے کی تاریخ: 24.09.2025 | ||
| اشیاء | وضاحتیں | نتائج | |
| ظاہری شکل | سفید کرسٹل پاؤڈر | تعمیل | |
| پرکھ (خشک بنیاد) | ≥98% | 98.99% | |
| دیگر polyols | ≤0.5% | 0.45% | |
| خشک ہونے پر نقصان | ≤0.2% | 0. 12% | |
| اگنیشن پر باقیات | ≤0.02% | 0.002% | |
| شکر کو کم کرنا | ≤0.5% | 0.06% | |
| بھاری دھاتیں۔ | ≤2.5ppm | <2.5ppm | |
| سنکھیا ۔ | ≤0.5ppm | <0.5ppm | |
| لیڈ | ≤0.5ppm | <0.5ppm | |
| نکل | ≤ 1ppm | <1 پی پی ایم | |
| سلفیٹ | ≤50ppm | <50ppm | |
| پگھلنے کا نقطہ | 92--96C | 94.2C | |
| پانی کے محلول میں پی ایچ | 5.0--7.0 | 6. 10 | |
| کلورائیڈ | ≤50ppm | <50ppm | |
| سالمونیلا | منفی | منفی | |
| نتیجہ | ضروریات کو پورا کریں۔ | ||
| شیلف زندگی | مناسب طریقے سے ذخیرہ کرنے پر 2 سال | ||
D-ribose کا کام کیا ہے؟
D-Tagatose ایک قدرتی طور پر پائی جانے والی چینی ہے جس کے متعدد افعال ہوتے ہیں۔ D-Tagatose کی کچھ خصوصیات یہ ہیں:
1. مٹھاس: D-Tagatose کی مٹھاس سوکروز سے ملتی جلتی ہے، اس لیے اسے کھانے اور مشروبات کو ذائقہ دار بنانے کے لیے متبادل مٹھاس کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔
2. کم کیلوریز: D-Tagatose میں کیلوریز کم ہوتی ہیں، اس لیے اسے کھانے اور مشروبات میں چینی کی مقدار کو کم کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔
3. بلڈ شوگر کا انتظام: D-Tagatose کا بلڈ شوگر پر کم اثر پڑتا ہے، اس لیے یہ ذیابیطس کے انتظام میں مددگار ثابت ہو سکتا ہے۔
D-ribose کی درخواست کیا ہے؟
1. ہیلتھ ڈرنکس میں درخواست
مشروبات کی صنعت میں، طاقتور مٹھاس جیسے سائکلیمیٹ، ایسپارٹیم، ایسسلفیم پوٹاشیم، اور اسٹیویا پر D-tagatose کا ہم آہنگی اثر بنیادی طور پر طاقتور میٹھے بنانے والے دھاتی ذائقہ کو ختم کرنے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ ، کڑواہٹ، astringency اور دیگر ناپسندیدہ aftertaste، اور مشروبات کے ذائقہ کو بہتر بنانے کے. 2003 میں، ریاستہائے متحدہ کی پیپسی کو نے صفر کیلوری اور کم کیلوری والے صحت بخش مشروبات حاصل کرنے کے لیے کاربونیٹیڈ ڈرنکس میں D-tagatose پر مشتمل مشترکہ مٹھائیاں شامل کرنا شروع کیں جن کا ذائقہ بنیادی طور پر مکمل کیلوری والے مشروبات کی طرح ہے۔ 2009 میں، Irish Concentrate Processing Company نے کم کیلوریز والی چائے، کافی، جوس اور دیگر مشروبات کو D-tagatose شامل کرکے حاصل کیا۔ 2012 میں، کوریا شوگر کمپنی، لمیٹڈ نے بھی D-tagatose شامل کر کے کم کیلوری والا کافی ڈرنک حاصل کیا۔
2. ڈیری مصنوعات میں درخواست
کم کیلوری والے میٹھے کے طور پر، تھوڑی مقدار میں D-tagatose شامل کرنے سے ڈیری مصنوعات کا ذائقہ نمایاں طور پر بہتر ہو سکتا ہے۔ لہذا، D-tagatose جراثیم سے پاک پاؤڈر دودھ، پنیر، دہی اور دیگر دودھ کی مصنوعات میں موجود ہے. D-tagatose کی کارکردگی پر گہری تحقیق کے ساتھ، D-tagatose کے اطلاق کو مزید ڈیری مصنوعات تک بڑھا دیا گیا ہے۔ مثال کے طور پر، چاکلیٹ ڈیری پروڈکٹس میں D-tagatose شامل کرنے سے ٹافی کا بھرپور اور مدھر ذائقہ پیدا ہو سکتا ہے۔
D-tagatose کو دہی میں بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ مٹھاس فراہم کرتے ہوئے، یہ دہی میں قابل عمل بیکٹیریا کی تعداد کو بڑھا سکتا ہے، دہی کی غذائیت کو بہتر بنا سکتا ہے، اور ذائقہ کو مزیدار اور مدھر بنا سکتا ہے۔
3. اناج کی مصنوعات میں درخواست
D-tagatose کو کم درجہ حرارت پر کیریملائز کرنا آسان ہے، جس سے یہ مثالی رنگ اور سوکروز سے زیادہ مدھر ذائقہ پیدا کرنا آسان بناتا ہے، اور اسے بیکڈ اشیا میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ مطالعات سے پتہ چلا ہے کہ D-tagatose 2-acetylfuran، 2-ethylpyrazine اور 2-acetylthiazole، وغیرہ پیدا کرنے کے لیے امینو ایسڈ کے ساتھ میلارڈ ردعمل سے گزر سکتا ہے، جو گلوکوز اور گیلیکٹوز جیسی شکروں کو کم کرنے کے مقابلے میں ذائقہ میں زیادہ ہوتے ہیں۔ غیر مستحکم ذائقہ کے مرکبات۔ تاہم، D-tagatose شامل کرتے وقت، بیکنگ درجہ حرارت پر بھی توجہ دی جانی چاہئے۔ کم درجہ حرارت ذائقے کو بڑھانے کے لیے فائدہ مند ہے، جبکہ زیادہ درجہ حرارت پر طویل مدتی پروسیسنگ کا نتیجہ ضرورت سے زیادہ گہرا رنگ اور کڑوا ذائقہ ہوگا۔ اس کے علاوہ، چونکہ D-tagatose میں کم وسکوسیٹی ہوتی ہے اور اسے کرسٹلائز کرنا آسان ہے، اس لیے اسے پالا ہوا کھانوں میں بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ D-tagatose کو اکیلے یا مالٹیٹول اور دیگر پولی ہائیڈروکسی مرکبات کے ساتھ ملا کر اناج کی سطح پر لگانے سے مصنوعات کی مٹھاس میں اضافہ ہو سکتا ہے۔
4. کینڈی میں درخواست
D-tagatose عمل میں زیادہ تبدیلی کے بغیر چاکلیٹ میں واحد میٹھے کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ چاکلیٹ کی viscosity اور گرمی جذب کرنے والی خصوصیات ان جیسی ہوتی ہیں جب سوکروز کو شامل کیا جاتا ہے۔ 2003 میں، نیوزی لینڈ ماڈا اسپورٹس نیوٹریشن فوڈ کمپنی نے سب سے پہلے ذائقوں کے ساتھ چاکلیٹ کی مصنوعات تیار کیں جیسے کہ دودھ، ڈارک چاکلیٹ اور سفید چاکلیٹ جس میں D-tagatose ہوتا ہے۔ بعد میں، اس نے مختلف چاکلیٹ لیپت خشک میوہ جات، خشک میوہ جات کی سلاخیں، ایسٹر انڈے وغیرہ تیار کیے۔ D-tagatose پر مشتمل ناول کی چاکلیٹ مصنوعات۔
5. کم چینی والے محفوظ کھانے میں درخواست
کم چینی والے محفوظ پھل ایسے پھل ہیں جن میں چینی کی مقدار 50% سے کم ہوتی ہے۔ 65% سے 75% چینی کی مقدار کے ساتھ اعلی چینی والے محفوظ پھلوں کے مقابلے میں، وہ "کم چینی، کم نمک اور کم چکنائی" کی "تین کم" صحت کی ضروریات کے مطابق ہیں۔ چونکہ D-tagatose میں بہت کم کیلوریز والے مواد اور زیادہ مٹھاس کی خصوصیات ہوتی ہیں، اس لیے اسے کم چینی والے محفوظ پھلوں کی تیاری میں بطور میٹھا استعمال کیا جا سکتا ہے۔ عام طور پر، D-tagatose کو محفوظ شدہ پھلوں میں ایک علیحدہ میٹھے کے طور پر شامل نہیں کیا جاتا ہے، لیکن کم چینی والے محفوظ پھلوں کی مصنوعات تیار کرنے کے لیے دیگر مٹھاس کے ساتھ استعمال کیا جاتا ہے۔ مثال کے طور پر، کم چینی والے موسم سرما کے خربوزے اور تربوز کی تیاری کے لیے چینی کے محلول میں 0.02% tagatose شامل کرنے سے مصنوعات کی مٹھاس میں اضافہ ہو سکتا ہے۔
پیکج اور ترسیل
نقل و حمل
