چین سپلائی فوڈ گریڈ فوڈ گریڈ الفا گلوکوامیلیس اینزائم پاؤڈر بہترین قیمت کے ساتھ اضافی کے لیے
مصنوعات کی تفصیل
فوڈ گریڈ گلوکوامیلیس ایک انزائم ہے جو کھانے کی صنعت میں استعمال ہوتا ہے، بنیادی طور پر نشاستے کے ہائیڈولیسس کے لیے۔ یہ نشاستہ کو چینی کے چھوٹے مالیکیولز میں توڑ دیتا ہے، جیسے گلوکوز اور مالٹوز، اس طرح کھانے کو میٹھا کرتا ہے، ذائقہ کو بہتر بناتا ہے اور حل پذیری میں اضافہ کرتا ہے۔
اہم خصوصیات:
1. ماخذ: عام طور پر مائکروجنزموں (جیسے بیکٹیریا اور فنگس) یا پودوں سے اخذ کیا جاتا ہے، جنہیں ان کی حفاظت اور تاثیر کو یقینی بنانے کے لیے خمیر اور پاک کیا گیا ہے۔
2. حفاظت: فوڈ گریڈ گلوکوامیلیس نے سخت حفاظتی تشخیص سے گزرا ہے، کھانے کی اضافی اشیاء کے لیے متعلقہ معیارات کی تعمیل کرتا ہے، اور انسانی استعمال کے لیے موزوں ہے۔
3. استعمال کے لیے احتیاطی تدابیر: پروڈکٹ کے معیار اور حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے استعمال کرتے وقت تجویز کردہ خوراک اور آپریٹنگ تصریحات پر عمل کرنا چاہیے۔
خلاصہ کریں۔
فوڈ گریڈ گلوکوامیلیس جدید فوڈ انڈسٹری میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ یہ کھانے کے ذائقے اور ساخت کو مؤثر طریقے سے بہتر بنا سکتا ہے اور فوڈ پروسیسنگ کے بہت سے عمل میں ایک ناگزیر جزو ہے۔
COA
| اشیاء | وضاحتیں | نتائج |
| ظاہری شکل | ہلکے پیلے ٹھوس پاؤڈر کا مفت بہاؤ | تعمیل کرتا ہے۔ |
| بدبو | خمیر کی بو کی خصوصیت | تعمیل کرتا ہے۔ |
| میش سائز/چھلنی | NLT 98% 80 میش کے ذریعے | 100% |
| انزائم کی سرگرمی (Glucoamylase) | 10 0000u/g
| تعمیل کرتا ہے۔ |
| PH | 57 | 6.0 |
| خشک ہونے پر نقصان | ~5 پی پی ایم | تعمیل کرتا ہے۔ |
| Pb | ~3 پی پی ایم | تعمیل کرتا ہے۔ |
| کل پلیٹ کاؤنٹ | ~50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| ای کولی | منفی | تعمیل کرتا ہے۔ |
| سالمونیلا | منفی | تعمیل کرتا ہے۔ |
| حل پذیری | ≤ 0.1% | اہل |
| ذخیرہ | ٹھنڈی اور خشک جگہ پر ایئر ٹائٹ پولی بیگز میں محفوظ کیا جاتا ہے۔ | |
| شیلف زندگی | 2 سال جب مناسب طریقے سے ذخیرہ کیا جاتا ہے۔ | |
فنکشن
فوڈ گریڈ گلوکوامیلیس کے افعال میں بنیادی طور پر درج ذیل پہلو شامل ہیں:
1. سٹارچ ہائیڈرولیسس: نشاستہ کو چینی کے چھوٹے مالیکیولز، جیسے گلوکوز اور مالٹوز میں توڑنے کے قابل۔ یہ عمل کھانے کی مٹھاس اور حل پذیری کو بڑھانے میں اہم ہے۔
2. ابال کی کارکردگی کو بہتر بنائیں: بیکنگ کے عمل کے دوران، گلوکوامیلیس آٹے کی ابال کی صلاحیت کو بہتر بنا سکتا ہے اور کاربن ڈائی آکسائیڈ کی پیداوار کو فروغ دے سکتا ہے، اس طرح روٹی اور دیگر سینکا ہوا سامان نرم ہوتا ہے۔
3. ذائقہ کو بہتر بنائیں: نشاستے کو گلنے سے، کھانے کی ساخت اور ذائقہ بہتر ہوتا ہے، اسے مزید نازک اور ہموار بناتا ہے۔
4. موئسچرائزنگ میں اضافہ کریں: کچھ کھانوں میں، گلوکوامیلیس نمی برقرار رکھنے، شیلف لائف بڑھانے اور خشک ہونے سے بچنے میں مدد کر سکتا ہے۔
5. saccharification کو فروغ دیں: شراب بنانے اور شربت کی پیداوار میں، glucoamylase saccharification کے عمل کو تیز کر سکتا ہے اور پیداوار اور کارکردگی میں اضافہ کر سکتا ہے۔
6. ذائقہ کو بہتر بنائیں: نشاستہ کو گلنے سے، ذائقہ کے مزید اجزا خارج ہوتے ہیں اور کھانے کا مجموعی ذائقہ بڑھ جاتا ہے۔
7. وسیع ایپلی کیشن: مختلف قسم کے کھانے کی پروسیسنگ کے لئے موزوں ہے، جیسے روٹی، بیئر، جوس، کینڈی، وغیرہ، اور مختلف مصنوعات کی ضروریات کو پورا کرسکتے ہیں.
مختصراً، فوڈ گریڈ گلوکوامیلیس فوڈ پروسیسنگ میں متعدد افعال ادا کرتا ہے تاکہ مصنوعات کے معیار اور ذائقہ کو بہتر بنایا جا سکے۔
درخواست
فوڈ گریڈ گلوکوامیلیس فوڈ انڈسٹری میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے، جس میں بنیادی طور پر درج ذیل پہلو شامل ہیں:
1. بیکنگ انڈسٹری:
روٹی اور پیسٹری: آٹے کی ابال کی کارکردگی کو بہتر بنانے، روٹی کی نرمی اور حجم کو بڑھانے اور شیلف زندگی کو بڑھانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
کوکیز اور کیک: منہ کا احساس اور ساخت کو بہتر بناتا ہے، مصنوعات کو مزید نازک بناتا ہے۔
2. مشروبات کی پیداوار:
جوس اور کاربونیٹیڈ مشروبات: مٹھاس اور ذائقہ بڑھانے اور حل پذیری کو بہتر بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
بیئر بریونگ: سیکریفیکیشن کے عمل کے دوران، یہ نشاستے کی تبدیلی کو فروغ دیتا ہے اور ابال کی کارکردگی اور الکحل کی پیداوار کو بہتر بناتا ہے۔
3. کینڈی کی تیاری:
شربت اور گومیز: شربت کی چپکنے والی اور مٹھاس کو بڑھانے اور ذائقہ اور ساخت کو بہتر بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
4. دودھ کی مصنوعات:
دہی اور پنیر: کچھ دودھ کی مصنوعات میں، ساخت اور ذائقہ کو بہتر بنانے میں مدد ملتی ہے.
5. مصالحہ جات اور چٹنی:
گاڑھا کرنے اور ذائقہ کو بہتر بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، مصالحہ جات کو ہموار بناتا ہے۔
6. بچوں کا کھانا:
بچوں کے چاول کے اناج اور دیگر تکمیلی کھانوں میں ہاضمہ اور غذائی اجزاء کے جذب کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے۔
7. غذائی سپلیمنٹس:
حل پذیری اور غذائیت کی قیمت کو بڑھانے کے لیے فعال کھانوں اور غذائی سپلیمنٹس کی تیاری میں استعمال کیا جاتا ہے۔
خلاصہ کریں۔
فوڈ گریڈ گلوکوامیلیس فوڈ پروسیسنگ کے متعدد شعبوں میں ایک اہم کردار ادا کرتا ہے اور صارفین کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے مصنوعات کے معیار، ذائقے اور ذائقے کو مؤثر طریقے سے بہتر بنا سکتا ہے۔
پیکیج اور ترسیل
