چائنا سپلائی فوڈ گریڈ امائلیز انزائم (درمیانے درجہ حرارت) بلک (درمیانے درجہ حرارت) AAL قسم کا اینزائم بہترین قیمت کے ساتھ
مصنوعات کی تفصیل
فوڈ گریڈ α-amylase (درمیانے درجہ حرارت) AAL قسم کا تعارف
فوڈ گریڈ α-amylase (درمیانے درجہ حرارت) AAL قسم ایک انزائم ہے جو خاص طور پر کھانے کی صنعت میں استعمال ہوتا ہے۔ یہ بنیادی طور پر نشاستے کے ہائیڈولیسس رد عمل کو متحرک کرنے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ اس انزائم کے بارے میں کچھ اہم نکات یہ ہیں:
1. ماخذ
AAL-type alpha-amylase عام طور پر مخصوص مائکروجنزموں، جیسے بیکٹیریا یا فنگس سے اخذ کیا جاتا ہے، اور اسے ابال اور صاف کرنے کے بعد حاصل کیا جاتا ہے تاکہ کھانے کے استعمال میں اس کی حفاظت اور تاثیر کو یقینی بنایا جا سکے۔
2. خصوصیات
درمیانے درجہ حرارت کی سرگرمی: AAL قسم α-amylase درمیانے درجے کے درجہ حرارت کے حالات میں اچھی سرگرمی دکھاتی ہے اور یہ فوڈ پروسیسنگ کی مختلف تکنیکوں کے لیے موزوں ہے۔
پی ایچ موافقت: عام طور پر غیر جانبدار یا قدرے تیزابی حالات میں بہترین کارکردگی کا مظاہرہ کرتا ہے، مخصوص پی ایچ رینج انزائم کے ماخذ کے لحاظ سے مختلف ہوتی ہے۔
3. سیکورٹی
فوڈ گریڈ α-amylase (درمیانے درجہ حرارت) AAL قسم فوڈ ایڈیٹیو کے متعلقہ معیارات پر پورا اترتی ہے۔ یہ سخت حفاظتی تشخیص سے گزر چکا ہے اور کھانے کی صنعت میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔
خلاصہ کریں۔
فوڈ گریڈ α-amylase (درمیانی درجہ حرارت) AAL قسم ایک انتہائی موثر اور محفوظ انزائم ہے جو اعتدال پسند درجہ حرارت کے حالات میں نشاستے کے ہائیڈولیسس کو مؤثر طریقے سے متحرک کر سکتا ہے۔ یہ فوڈ پروسیسنگ، پینے، فیڈ انڈسٹری اور دیگر شعبوں میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔
COA
| اشیاء | وضاحتیں | نتائج |
| ظاہری شکل | ہلکے پیلے ٹھوس پاؤڈر کا مفت بہاؤ | تعمیل کرتا ہے۔ |
| بدبو | خمیر کی بو کی خصوصیت | تعمیل کرتا ہے۔ |
| میش سائز/چھلنی | NLT 98% 80 میش کے ذریعے | 100% |
| انزائم کی سرگرمی (α-amylase (درمیانے درجہ حرارت)) | 3000 یو/ملی لیٹر
| تعمیل کرتا ہے۔ |
| PH | 57 | 6.0 |
| خشک ہونے پر نقصان | ~5 پی پی ایم | تعمیل کرتا ہے۔ |
| Pb | ~3 پی پی ایم | تعمیل کرتا ہے۔ |
| کل پلیٹ کا شمار | ~50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| ای کولی | منفی | تعمیل کرتا ہے۔ |
| سالمونیلا | منفی | تعمیل کرتا ہے۔ |
| حل پذیری | ≤ 0.1% | اہل |
| ذخیرہ | ٹھنڈی اور خشک جگہ پر ایئر ٹائٹ پولی بیگز میں محفوظ کیا جاتا ہے۔ | |
| شیلف زندگی | 2 سال جب مناسب طریقے سے ذخیرہ کیا جاتا ہے۔ | |
افعال
فوڈ گریڈ α-amylase (درمیانے درجہ حرارت) AAL قسم کا فنکشن
فوڈ گریڈ الفا-امیلیس (درمیانے درجہ حرارت) AAL قسم کھانے کی صنعت میں بہت سے اہم کام کرتی ہے، بشمول:
1. نشاستے کا ہائیڈولیسس
کیٹالیسس: AAL-type α-amylase نشاستے کے ہائیڈولیسس کو مؤثر طریقے سے اتپریرک کر سکتا ہے اور نشاستہ کو مالٹوز، گلوکوز اور دیگر اولیگوساکرائڈز میں گل سکتا ہے۔ یہ عمل نشاستے کے استعمال کے لیے اہم ہے۔
2. saccharification کی کارکردگی کو بہتر بنائیں
Saccharification کا عمل: brewing اور saccharification کے عمل میں، AAL-type α-amylase نشاستے کی saccharification کی کارکردگی کو بہتر بنا سکتا ہے، ابال کے عمل کو فروغ دے سکتا ہے، اور الکحل یا دیگر خمیر شدہ مصنوعات کی پیداوار کو بڑھا سکتا ہے۔
3. کھانے کی ساخت کو بہتر بنائیں
آٹا پروسیسنگ: بیکنگ کے عمل کے دوران، AAL الفا-امیلیس کا استعمال آٹے کی روانی اور توسیع پذیری کو بہتر بنا سکتا ہے، اور تیار شدہ مصنوعات کے ذائقے اور ساخت کو بڑھا سکتا ہے۔
4. viscosity کو کم کریں
روانی میں بہتری: کچھ فوڈ پروسیسنگ میں، AAL-type α-amylase نشاستے کی گندگی کو کم کر سکتا ہے اور پروسیسنگ کے دوران روانی کو بہتر بنا سکتا ہے۔
5. فیڈ پر لاگو
فیڈ ایڈیٹیو: جانوروں کی خوراک میں، AAL الفا-امیلیس کو شامل کرنا فیڈ کی ہاضمیت کو بہتر بنا سکتا ہے اور جانوروں کی نشوونما کو فروغ دیتا ہے۔
6. موافقت پذیر
درمیانے درجہ حرارت کی سرگرمی: یہ درمیانے درجے کے درجہ حرارت کے حالات میں بہترین سرگرمی دکھاتا ہے اور مختلف قسم کے فوڈ پروسیسنگ کے عمل کے لیے موزوں ہے، خاص طور پر کم درجہ حرارت کی پروسیسنگ ماحول میں۔
خلاصہ کریں۔
فوڈ گریڈ α-amylase (درمیانے درجہ حرارت) AAL قسم بہت سے شعبوں میں اہم کردار ادا کرتی ہے۔ یہ نشاستے کے استعمال کی کارکردگی اور خوراک کی پروسیسنگ کے معیار کو مؤثر طریقے سے بہتر بنا سکتا ہے۔ یہ کھانے، پینے، فیڈ اور دیگر صنعتوں میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔
درخواست
فوڈ گریڈ α-amylase (درمیانے درجہ حرارت) AAL قسم کا اطلاق
فوڈ گریڈ α-amylase (درمیانے درجہ حرارت) AAL کی قسم متعدد صنعتوں میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتی ہے، بنیادی طور پر درج ذیل پہلوؤں سمیت:
1. فوڈ پروسیسنگ
کینڈی کی پیداوار: کینڈی کی تیاری کے عمل میں، AAL-type alpha-amylase کا استعمال نشاستے کو قابل خمیر شکر میں تبدیل کرنے کے لیے کیا جاتا ہے تاکہ مصنوعات کی مٹھاس اور ذائقہ کو بہتر بنایا جا سکے۔
روٹی اور پیسٹری: بیکنگ کے عمل کے دوران، AAL alpha-amylase آٹے کی روانی اور ابال کی کارکردگی کو بہتر بنا سکتا ہے، اور تیار شدہ مصنوعات کے حجم اور ساخت کو بڑھا سکتا ہے۔
2. شراب بنانے کی صنعت
بیئر کی پیداوار: بیئر بنانے میں، AAL-قسم الفا-امیلیس نشاستے کو ابالنے والی شکر میں تبدیل کرنے میں مدد کرتا ہے، ابال کو فروغ دیتا ہے، اور الکحل کی پیداوار کو بڑھاتا ہے۔
دیگر خمیر شدہ مشروبات: یہ دیگر خمیر شدہ مشروبات کی تیاری کے لیے بھی موزوں ہے تاکہ saccharification کی کارکردگی کو بہتر بنایا جا سکے۔
3. فیڈ انڈسٹری
فیڈ اضافی: جانوروں کی خوراک میں، AAL الفا-امیلیس فیڈ کی ہضم کو بہتر بنا سکتا ہے اور جانوروں کی نشوونما اور صحت کو فروغ دے سکتا ہے۔
4. حیاتیاتی ایندھن
ایتھنول کی پیداوار: بائیو ایندھن کی تیاری میں، AAL-type alpha-amylase کا استعمال نشاستے کو قابل خمیر شکر میں تبدیل کرنے کے لیے کیا جاتا ہے تاکہ بائیو ایتھانول کی پیداوار کے لیے خام مال فراہم کیا جا سکے۔
5. دیگر ایپلی کیشنز
ٹیکسٹائل اور پیپر میکنگ: ٹیکسٹائل اور پیپر سازی کی صنعت میں، AAL-type alpha-amylase کا استعمال نشاستے کو ہٹانے اور مصنوعات کے معیار اور پروسیسنگ کی کارکردگی کو بہتر بنانے کے لیے کیا جاتا ہے۔
خلاصہ کریں۔
فوڈ گریڈ α-amylase (درمیانی درجہ حرارت) AAL قسم بہت سے شعبوں میں ایک اہم انزائم بن گیا ہے جیسے کہ فوڈ پروسیسنگ، پکنے، فیڈ اور بائیو ایندھن اس کی اعلی کارکردگی اور درمیانے درجہ حرارت کے حالات میں وسیع قابل اطلاق ہونے کی وجہ سے۔
پیکیج اور ترسیل
